Картопля - суп із білих грибів Мамині рецепти - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: для 6 тарілок супу
Підготовка:
Цей рецепт картопляно-білого грибного супу дуже простий у приготуванні.
Особливий смак суп отримує від сушених білих грибів, легкого смаку кмину та, на смак супу, сухого хересу.
За 1 годину до приготування супу спочатку замочіть сушені білі гриби приблизно в 300 мл теплої води.
Перед приготуванням Цибуля і часник очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
Картопля та свіжа морква очистити від шкірки і нарізати меншими кубиками.
Боровик процідити через сито з дрібною сіткою, схопити мокнучу воду і відставити.
Горщик з 1 ст ложка олії розкладіть і розігрійте каструлю.
Нарізану кубиками цибулю з часником Обсмажте їх злегка.
Додайте в казан картоплю і моркву, нарізані кубиками, і все добре розмішайте.
Деглазуйте овочевим бульйоном і просочившись мокрою водою.
1 чайна ложка сушений майоран і 1 Кінчик ножа насіння кмину Додайте в суп і доведіть все до кипіння, потім суп Нехай вариться повільно близько 25 хвилин.
Потягніть горщик убік від конфорки за допомогою ручного блендера суп-пюре.
Або вичавити суп через сито.
Знову додайте в казан трохи мокнучої води, змочений боровик Також додайте в суп і варіть все разом ще 15 хвилин.
Якщо ви використовуєте свіжі білі гриби, Наріжте їх соломкою і варіть у супі лише 5 хвилин.
Але навіть зі свіжими білими грибами суп отримує тонкий грибний аромат лише в тому випадку, якщо для приготування супу ви берете принаймні кілька сушених білих грибів та трохи замоченої води грибів.
Коли суп готовий, бракує лише злегка вершкового смаку.
Про те, що 100 мл збитих вершків С 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю Змішайте в невеликій мисці і за допомогою віночка розмішайте суп, після чого доведіть суп до кипіння
Безпосередньо перед подачею, Заправте суп сіллю і більш-менш свіжомеленим чорним перцем на свій смак.
Розмішайте 1 - 2 столові ложки сухого хересу в супі, після чого не дозволяйте йому знову закипіти.
Посипте великою кількістю дрібно нарізаної свіжої петрушки, подавайте до столу.
Замість збитих вершків з 30% жиру ви також можете додати в суп нежирний продукт, який ви знайдете на холодильній полиці в кожному супермаркеті.
Він упакований у тонку пластикову білу пляшку, і зазвичай його містять маргарин та масло.
Цей продукт являє собою суміш рослинних жирів та молока, лише 7% жиру, яку можна використовувати для приготування їжі замість збитих вершків.
Смак дуже нейтральний, а страва також набуває дуже кремовий смак.
1 тарілка супу з грибами з картоплі та білих грибів має приблизно 140 ккал та приблизно 6,5 г жиру. 1 тарілка супу з грибами з картоплі та білих грибів із замінником вершків має 7% жиру, має приблизно 105 ккал та 2 г жиру