Картопля та ко. Ні в якому разі не слід їсти ці овочі сирими - вони є токсичними споживачами
Оновлено: 24.09.20 - 21.21
Не багато хто знає, що популярні овочі отруйні, якщо їх їсти сирими. Сюди також входить картопля. Ми пояснюємо, чому вам обов’язково слід готувати які овочі.
- Багато овочів, таких як картопля, баклажани та бобові, шкодять здоров’ю в сирому вигляді.
- Добре приготовлене це програє овочі в основному бути Отрута і можна споживати без вагань.
- Один з овочі містить навіть високий отруйний ціаністий водень, якщо він не приготований.
Оффенбах - Не кожен овоч можна їсти сирим. Тому що в певних Сира їжа є Токсини які стають нешкідливими лише при приготуванні овочів. Навіть якщо ясно, що свіжий овочі здоровий, споживання деяких сирих продуктів у великих кількостях може навіть загрожувати життю.
Щоб на кухні все працювало гладко і не було небезпеки для здоров’я, ми пояснюємо, які дев’ять Овочі слід неодмінно готувати. Чого багато хто не знає: до як Сира їжа не підходить і сирий отруйний Овочі також є частиною повсякденних смаколиків Картопля, Баклажани і Лісові гриби.
1. Завжди добре готуйте картоплю - соланін отруйний
Сира картопля отруйна. Деякі овочі слід завжди готувати. (Зображення символу)
Ви б знали? Картопля є сирий споживаний токсичний. Навіть якщо деякі споживачі люблять дозволяти тому чи іншому скибочці сирої картоплі зникнути в роті, цієї нібито корисної "закуски" безумовно слід уникати. Німецьке товариство харчування (DGE) зазвичай схвалює споживання картоплі як здорового, оскільки бульби сімейства пасльонових багаті вітамінами, мінералами та клітковиною лише з низьким вмістом жиру.
З іншого боку, DGE прямо застерігає від входу сира картопля рясно міститься Токсин соланін. Ця гірка речовина захищає картоплю в рослинному світі від хижаків, грибкової атаки та комах. Це дає картопля проте природний захист від шкідників та хвороб отруйний для людини. При варінні картопля втрачає більшу частину соланіну і є не тільки смачнішою, але й абсолютно нешкідливою для споживачів.
2. Баклажани також містять соланін, і їх не слід їсти сирими
Так як Картопля також включено Баклажан отруйний соланін. Це тому, що баклажани подібно до картоплі - рослини пасльону, і вони зазвичай містять соланін. Агропродовольча промисловість вирішує проблему, роблячи доступними сорти, які рідко доступні Соланін містять. Тим не менше, токсин залишається шкідливим для здоров'я і його не слід вживати.
Баклажани - це не сира їжа, і їх слід завжди добре готувати. (Зображення символу)
Навіть з баклажани правило полягає в тому, що він просто смачніше смачений; Більшість споживачів вважають це абсолютно неїстівним у сирому вигляді. Тим не менше, здоров'я має бути на передньому плані перед смаком, і тут справа зрозуміла: Токсин соланін стає нешкідливим під час варіння.
3. Зелена квасоля: менше десяти сирих паличок може призвести до отруєння
Зеленим кольором Квасоля Фазин включений. Цей лектин є отруйною білковою сполукою, яка вбивається і стає нешкідливою під час варіння. Буде, однак, квасоля сирий гризти, лише три-десять бобових паличок можуть призвести до неприємного отруєння та таких симптомів, як лихоманка, діарея, біль у животі, блювота та судоми. Якщо квасоля вариться щонайменше 20 хвилин, споживання є абсолютно безпечним.
4. Бобові культури містять природні токсини: їх краще не їсти сирими
Але не тільки квасоля є більш природними носіями Токсини. Як перелічує DGE, інші також містять бобові як Нут, лінзи, Соєві боби Лектини слід вживати лише добре приготовленими або приготованими. Це пов’язано з тим, що ці лектини можуть спричинити злипання еритроцитів. Ви також можете використовувати боби маш сирі токсичні мікроби і його обов’язково слід готувати перед вживанням.
5. Лісові гриби - це не гриби, тому добре їх готуйте
Поки Культивовані гриби як Гриби зазвичай сирий абсолютно нешкідливі, повинні прямі Лісові гриби достатньо приготований до Отруєння уникати. Німецьке товариство мікології (DGfM) чітко називає сорти грибів Калер Кемплінг, Холлімаш, Перлпільц та гігантські парасольки ніж гриби, які добре готувались Їстівні гриби застосовувати, споживати в сирому вигляді, але отруйні. Рекомендується ретельне нагрівання щонайменше 15 хвилин. До грибів, які обов’язково потрібно варити, належать:
- Холлімаш
- Відьма болет
- Перловий гриб
- Роткаппен
- Сморчки
- Хаммімаш
- Гігантські парасольки
- Змішана пиріжка
- Калер Кемплінг
7. Бузина смачна - сира, але отруйна
Насправді теж Ягоди бузини сирий токсичний. Як пояснює Федеральний центр з питань харчування, ягоди та їх квіти містять це токсичний глікозид самбунігрин. Ця отрута може призвести до нудоти, діареї та блювоти. Те саме стосується і цього: він добре нагрівається Отрута абсолютно нешкідливий, що означає приготовлений Ягоди бузини не тільки смачно, але і безпечно їсти.
8. Ревій насправді нешкідливий у сирому вигляді: людям із захворюваннями нирок його обов’язково слід готувати
ревінь містить Щавлева кислота. У кількостях, в яких ця кислота міститься в ревені, споживання нешкідливе для більшості людей, навіть сире. Щоб не дрібницю сирий ревінь для людей, які страждають на захворювання нирок або подагру, як пояснює DGE. Вона рекомендує утримуватися від вживання продуктів, багатих щавлевою кислотою. Принаймні ці продукти слід готувати як ревінь, оскільки кулінарія зменшує вміст щавлевої кислоти приблизно на 90 відсотків.
Щавлева кислота, що міститься в ревені, небезпечна для людей з проблемами нирок. При варінні він втрачає більшу частину кислотності. (Зображення символу)
9. Маніока "тропічна картопля" абсолютно отруйна в сирому вигляді
Зокрема, в Азії та Африці бульба маніоки є картоплею в наших регіонах - широко розповсюдженою основною їжею. Чого багато хто не знає: маніока містить Прусова кислота, які стають дуже небезпечними Отруєння ціанідами може вести. Тому молочай не повинен ніколи сирий споживати. Отруйний Прусова кислота стає нешкідливим під час приготування їжі, але згодом воду для готування не слід використовувати повторно (Мірко Шмід)
Фахівці з питань харчування рекомендують мінімум три порції овочі Щодня. З кількома простими Хитрощі кожен досягає успіху в собі харчуватися здорово.