Картопля Виберіть, зберігайте, ознаки якості та походження - Інтерфел - Фрукти та

картопля

Для відберіть хорошу картоплю, використовуйте свої органи дотику та зору. Також слід враховувати кулінарне використання, щоб текстура відповідала рецепту, для якого ви їх призначили. Ці сільські овочі повинні бути зберігати в прохолоді та захищати від світла, щоб забезпечити їх збереження.

Знайдіть потрібний товар

Щоб добре вибрати свою картоплю:

  • Під пальцями бульба повинна бути дуже твердий.
  • Колір однорідний, і картопля не повинна мати немає слідів проростання. Відсутність затемнення або позеленіння не видно.
  • Виберіть сорт (тверда, ніжна або борошняна м’якоть) залежно від використання до якого ви його резервуєте. Останнє зазвичай вказується на упаковці.

... і тримати його добре

  • Картопля - це сільський овоч, який, тим не менше, боїться потрясінь. Вони ризикують передчасно його почорніти.
  • Зберігайте цей продукт у свіжому вигляді захищений від світла, щоб воно не стало зеленим і гірким, і сухий. Ідеальна температура зберігання - від + 6 до + 8 ° C. Ви можете зберігати картоплю в ящику для овочів холодильника

Зовнішні ознаки якості

Виграють кілька сортів картоплі офіційні ознаки походження та якості.

  • Етикетка Rouge Фірмова картопля Belle de Fontenay

червона етикетка - це французький знак, який позначає товари, які за своїм виробництвом або умовами виробництва мають вищий рівень якості порівняно з іншими подібними продуктами.

  • AOC-AOP Картопля з острова Іль де Ре

Контрольоване позначення походження позначає товар, на якому всі етапи виробництва, або навіть виготовлення, здійснюються відповідно до визнаних ноу-хау в тій самій географічній зоні, яка надає свої характеристики товару.

Захищене позначення походження є європейським еквівалентом AOC; він захищає назву товару у всіх країнах ЄС.

  • IGP Мервіль Картопля

Захищене географічне зазначення відноситься до товару, характеристики якого пов'язані з географічним розташуванням, в якому принаймні його виробництво або переробка відбувається за чітко визначених умов; це європейський знак, який захищає назву товару у всьому Європейському Союзі.

    Етикетка Rouge Твердо м’яка картопля Помпадур

Запакований, він зважений

Ось найпоширеніші типи упаковки для картоплі:

  • Об'ємний ящик, що дозволяє купувати овочі в невеликих кількостях.
  • Філе від 500 г до більше 2 кг, для всієї родини.