Картопля знає все про її користь для здоров’я
Картопля супроводжує наше дитинство у вигляді картоплі фрі, пюре та чіпсів. Завжди на наших тарілках, багато років потому, цей бульба, імпортований з Перу, еволюціонує у вигляді смаженої картоплі, хеш-коричневих та багатьох інших форм ... Картопля - це зірковий овоч на наших столах, але що ми знаємо? Нам про її здоров’я переваги? Всі секрети картоплі вам розкриваються тут.
Внесок картоплі
Картопля при варінні у воді на 80% складається з води. Таким чином, вони сприяють зволоженню організму. Серед інших переваг картоплі, ми також відзначаємо наявність близько двадцяти мінералів. Цей крохмаль особливо багатий калієм. Вживання 250 г картоплі покриває 56% добової потреби в калії. Він також багатий магнієм, міддю, залізом та цинком.
Хочете скуштувати мідій, риби та чіпсів, рибний бургер? Зустріньтесь в одному з наших ресторанів Леон де Брюссель або відкрийте наше меню на винос
Овоч, багатий крохмалем
Загальновідомо, що в картоплі багато крохмалю. Вам просто потрібно відрізати їх, щоб це побачити. Картопля особливо популярна завдяки своєму стійкому крохмалю. Цей крохмаль, який також міститься в бананах, насінні, коричневому рисі та деяких злаках, має особливу особливість: він не засвоюється тонкою кишкою. В результаті стійкий крохмаль покращує контроль рівня цукру в крові, оскільки він не засвоюється кишечником як глюкоза. Тому це допомогло б контролювати діабет. Крім того, цей стійкий крохмаль сприятиме відчуттю ситості. Отже, споживаючи картоплю, ви їсте менше.
Картопля низькокалорійна
Всупереч поширеній думці, картопля не відрізняється особливою калорійністю. Насправді 100 грам вареної картоплі представляють лише 74 кілокалорії, що менше, ніж макарони або рис. Спосіб приготування картоплі визначає, буде страва жирною чи ні. Смажена картопля буде в 3–4 рази багатшою жиру, ніж відварна картопля, з енергетичною цінністю близько 180 ккал. Таким чином, на 100 г картоплі, звареної у воді або на пару, ми реєструємо 15 г вуглеводів, 2 г білка та 0,1 г жиру.
Прийом вітамінів
Картопля пропонує цікавий вітамінний внесок. Це один з небагатьох крохмалів, що містить вітамін С. 100 гр споживаної картоплі покриває 13% рекомендованої добової норми прийому вітаміну С, 21% вітаміну В6 та 11% вітамінів В9. Ці дані можуть варіюватися від одного сорту до іншого, оскільки існує понад 150 різних сортів. Наприклад, солодка картопля, крім того, що містить вітаміни С, В6 і В9, також забезпечує запас вітамінів В1, В2, В3 і В5.