Картопляна запіканка без яйця - альтернатива для лакто-вегетаріанців TrendXPRESS
Портал брендів та стилів життя для журналістів та блогерів
Картопляна запіканка без яєць - альтернатива лакто-вегетаріанцям
картопляна запіканка
(для 4 осіб)
1 кг картоплі (переважно воскової)
250 г помідорів
250 г кабачків
Часник, щоб витерти форму
морська сіль
перець
100 г гірського сиру
80 мл вершків
20 г Hensel Vegi-Kost органічна цільна соя
1 чайна ложка овочевого бульйону (порошок швидкого приготування)
1 ч. Ложка Quickvital трави Провансу
Почистіть картоплю і відваріть у підсоленій воді. Тим часом помийте, почистіть і наріжте кабачки і помідори. Готову картоплю злийте і наріжте скибочками. Натріть форму для запікання часником. Розкладіть картоплю та овочі на сковороді, як черепицю. Сіль і перець. Натріть сир. Змішайте крем з цільною соєю, приправте миттєвим бульйоном та зеленню з Провансу та викладіть на запіканку з сиром. Випікати в розігрітій духовці до 200 ° С протягом 15-20 хвилин.
На людину: 379 ккал (1586 кДж), 16,6 г білка, 15,6 г жиру, 41,3 г вуглеводів
Запіканка без яєць
Приготування їжі та випікання без яєць створює проблеми для алергіків на яйця та, зокрема, лакто-вегетаріанців, і робить приготування запіканок майже неможливим. Оскільки характеристика запіканки полягає в тому, що вона трохи піднімається, коли її готують, тобто вона «надувається». Зазвичай для цього потрібні яйця. Але є й інший шлях. Цільне соєве соєве борошно також може бути використано як здорову альтернативу як замінник яєць. Це повноцінне борошно сої, звільнене від шкірки, гірких речовин та інгібітора трипсину. Завдяки своїм чудовим властивостям зв’язування цільну сою можна використовувати як замінник яєць, що не містить холестерину, як для випічки, так і для супів та соусів. Ви також можете використовувати його для приготування запіканок. Одна столова ложка соєвого борошна і дві ложки води замінюють яйце. Або деякі яйця, або, як у млинців та цієї запіканки, всі яйця можна замінити цілою соєю. На відміну від інших продуктів «замінників яєць», які здебільшого містять в’яжучі та загусники, цільна соя не містить ніяких добавок. Якщо ви хочете насолодитися веганською картопляною запіканкою, вам доведеться замінити вершки та гірський сир на відповідні веганські альтернативи.
Органічна цільна соя (від Hensel Vegi-Kost) доступна в магазинах здорового харчування. Він містить багато високоякісного рослинного білка, який забезпечує організм усіма необхідними амінокислотами. Маленька квасоля також не скупа на життєво важливі речовини, але може набирати бали щодо вітамінів та мінералів. У цільній сої є низький вміст жиру і вона повністю не містить холестерину. Тому соєве борошно також підходить для спортсменів, підлітків та людей із надмірною вагою з високим рівнем холестерину.
Повідомлення про публікацію:
Рецепт і фото: Hensel/Wirths PR