Картопляне пюре з паровою білою квасолею - рецепт бабусі на 1 євро
Картопляне пюре з білою квасолею на пару
Зігріваючий зимовий рецепт - картопляне пюре з білою квасолею на пару.
Смачний вегетаріанський рецепт з квасолею і пюре, приготованим з оливковою олією.
Картопляне пюре з білою квасолею на пару
Інгредієнти для 4 осіб:для картопляного пюре:
1 кг картоплі 1,20 євро
30 мл оливкової олії 5 відсотків
6 зубчиків часнику 15 центів
2 гілочки свіжого розмарину 20 центів
2 чайні ложки солі
перець
для квасолі:
400 г консервованої білої квасолі 60 центів
1 червона цибулина 15 центів
1 зубчик часнику 2 центи
500 г пюре з помідорів 37 центів
Рослинна олія 5 центів
Орегано 2 центи
трохи солоних 2 центи
сіль і перець
трохи чебрецю та трав на ваш вибір 7 центів
Приготування картопляного пюре:
Очистіть часникові зубчики. Очистіть картоплю.
Доведіть у великій каструлі достатньо води.
Додайте 2 чайні ложки солі в окріп після того, як він почне закипати. Покладіть картоплю разом з розмарином у окріп. Нехай картопля вариться приблизно 20 хвилин, поки вона не стане м’якою.
Тим часом в невелику каструлю вливаємо оливкову олію. Помістіть в сковороду зубчики часнику. Нагрівайте оливкову олію над середнім полум’ям протягом 2-3 хвилин. Потім смажте часник на слабкому вогні близько 10 хвилин. Потім дайте олії охолонути.
Коли картопля закінчиться, видаліть розмарин і викиньте. Збережіть 2 столові ложки води для приготування їжі перед зціджуванням картоплі на друшляку.
Пюрируйте картоплю за допомогою картопледробалки або комбайна. Змішайте пюре з картоплі з усією оливковою олією і 2 столовими ложками води для готування. Якщо хочете, приправте сіллю, перцем і посипте зеленню.
Оливкова олія надає картоплі приємного м’якого часникового смаку. Якщо ви хочете дуже хрустку м’якоть, ви можете дрібно нарізати обсмажені зубчики часнику і розмішати в м’якоті. Перед додаванням приправте за смаком.
Підготовка квасолі:
Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть і розімніть часник. Вийміть квасолю з банки і дайте їй стекти.
Розігрійте в каструлі олію і пасеруйте в ній цибулю. Через 2 хвилини додати часник.
Деглазуйте помідорами і доведіть соус до кипіння. Потім зменшіть вогонь і змішайте квасолю. Нагрівайте повільно, постійно помішуючи.
Приправте сіллю, перцем, орегано та чабер та подавайте до пюре.
0,73 євро
Харчові цінності на людину: 412 ккал
13 г яєчного білка/білка
7,5 г жиру
70 г корисних вуглеводів