Картопляне та гарбузове пюре Рецепти мами - із зображенням та калоріями

Таке пюре з картоплі та гарбуза дає особливо тонке пюре на смак, яке можна подавати як супровід до м’ясних, рибних та різних овочевих страв.

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка:

Для приготування цього рецепта Картопляно-гарбузове пюре Спочатку помийте не надто великий гарбуз Хоккайдо червоною шкіркою.
Половину ножем, столовою ложкою вишкрібте внутрішню серцевину.
Потім зважте необхідну кількість гарбуза і наріжте кубиками.

Очистіть картоплю, також наріжте кубиками.

Помістіть в каструлю велику кількість 1 літра води і доведіть до кипіння.
У окріп додайте сіль і кубики гарбуза, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин.
Тепер додайте в горщик кубики картоплі, знову закип’ятіть і, трохи зменшивши температуру, варіть з гарбузом близько 10 хвилин, або поки кубики гарбуза і картоплі не стануть м’якими, але ще не розпадуться.

За цей час на невелику сковороду покладіть вершкове масло.
Очищений часник наріжте невеликими кубиками.

Налийте приготовлені овочеві кубики через сито, ви можете набрати кулінарної води знизу і використовувати для приготування супу, або просто для пиття між ними.

Покладіть злегка просочені овочеві кубики назад у ще гарячу каструлю.

Розігрійте на сковороді вершкове масло і акуратно обсмажте кубики часнику.

Кубики картопляного гарбуза розім’яти в каструлі картопледробилкою.
Налийте трохи холодного молока та гарячого часникового масла і розімніть якомога дрібніше ложкою для перемішування та картопледробалкою.
Нарешті перемішайте крем-фріш.
Приправте за смаком сіллю і трохи білого перцю, накрийте кришкою і тримайте в теплі до подачі.
Служити:
Покладіть картопляно-гарбузове пюре на розігріті тарілки, посипте дрібно нарізаною петрушкою, піднесіть до столу як щось інше і просто насолоджуйтесь.

Порція картопляного та гарбузового пюре містить приблизно 250 ккал та приблизно 13 г жиру

---