Картопляні крокети Кулінарний блог Самара

Картопляні крокети

Смачні, прості у виготовленні картопляні крокети, картопля, курка, тертий яєчний сир та деякі спеції, які потім обваляють у сухарях та смажать.

Я почав формувати картопляні крокети без яйця, але суміш починала кришитися в олії для смаження, тому я додав половину збитих яєць. Потім я поставив крокети в холодильник, перш ніж їх смажити.

Ви можете використовувати або звичайні сухарі, або навіть Panko (японські сухарі), які, як правило, поглинають менше жиру, саме це я використовую найбільше у своїй кулінарії.

Ці крокети вітаються як фуршет, аперитив або як супровід протягом місяця Рамадан.

Я використовую фритюрницю для рівномірного приготування їжі та приємних круглих крокетів. Я вже пропонував Сухарі з тунцем що я часто готуюся.

Очистіть картоплю, наріжте його шматочками. Запарити їх у англійському стилі.

Розімніть їх виделкою або картопледробалкою. Додайте спеції, кінзу та шматочки курки (я не додавав).

Додайте масло і все перемішайте.

Потім додайте сири. Я додав половину збитих яєць, тому що мої картопляні кульки обсипалися під час варіння.

Сформуйте з картоплі невеликі кульки розміром з волоський горіх.

Передайте їх у сухарях

Помістіть їх у холодильник приблизно на 1 годину (вони стануть твердішими, і це запобіжить розсипленню під час варіння).

Розігрійте на сковороді олію і готуйте крокети на середньому вогні.

Вийміть і покладіть на абсорбуючий папір.