Картопляний салат з яйцями та червоною цибулею Urban Flavors

картопляний

Картопляний салат з яйцями та червоною цибулею, з листям салату (фетика, валеріанела) та з насінням та гарбузовою олією. Зимовий салат, повний свіжості та вітамінів. Чесно кажучи, поруч із таким салатом мені навіть нічого іншого не потрібно (можливо хрусткий багет або скибочка домашнього хліба). Я вважаю це "самостійною" їжею.

Мій сад повний польовий салат (валеріанела). Він стихійно росте скрізь і триває всю зиму. Я виходжу з мискою і збираю свіже листя валеріани (НЕ називається валеріаною - це лікарська рослина), поки зима.

Цей салат підходить для Меню дієти Ріни - день крохмалі (без яєць) або день білка (без картоплі).

Насіння та гарбузова олія надають салату особливий смак. Темно-зелена гарбузова олія має надзвичайний аромат і смак! Оана супроводжується гарбузовий крем-суп з каррі (рецепт тут) з хрусткими хлібними сухариками, що капають гарбузовою олією.