Картопляний салат з копченим філе райдужної форелі Їжа та не тільки

Про їжу та багато іншого, з Люсіаном Гаврилою

копченим

філе
Тепер, коли Великодні свята закінчились, і машини швидкої допомоги та/або екіпажі СМУРД з північних територій сподіваються врятуватися не з’їденими, всі наступають на салати, намагаючись забути про важку їжу - вона ж: салат з яловичини. баранячі стейки, крапля, яйця (багато), великдень та тістечка - пора повертатися до легших речей. Щоб перехід не був раптовим, я думав, що це було салат перехідний був би найбільш доречним на даний момент. A салат Перехідний - це салат, при якому перехід від «важкого» до «легкого» менш болючий. Я маю на увазі, ми не раптом переходимо від висококалорійного до низькокалорійного салату. Тим, хто вже перейшов на Міжнародну систему одиниць (єдину, до речі, легальну в країні румунів), я також нагадую, що 1 кінь = 4184 Дж. Як я вже сказав, щоб зробити перехід якомога плавнішим, я ми відмовляємось від майонезу чи інших важких соусів, збережемо картоплю, а м’ясо замінимо на більше. А саме, форель. Копчена. Філе.

райдужної

Що тобі потрібно?

  • 5 - 6 білої картоплі (бажано нової, або хоча б розсипчастої);
  • 100 - 150 г копченого філе райдужної форелі (я знайшов щось із аквакультури, приправлене сіллю, чорним перцем, зеленим перцем, болгарським перцем та петрушкою);
  • 1 здоровий пучок зеленої цибулі (білої та червоної - якщо ви не плутаєте своє ім’я), тобто 7 - 8 цибулин;
  • 3-4 столові ложки оливкової олії (але ви можете бути ще щедрішим);
  • Морська сіль і змішаний перець (як свіжомелений) - за смаком;
  • 2 столові ложки червоного (рожевого) перцю - для прикраси.

Як діяти далі?

Відваріть картоплю (у шкаралупі) у воді, до якої ви додаєте чайну ложку морської солі. Вони готові покласти в салат через 15 хвилин окропу (або коли виделка легко проникає до них). Зачекайте, поки вони охолонуть, очистіть їх від шкірки, а потім розріжте на 1/8.

копченим
салат

Погляньте на філе форелі. Він все ще може містити кістки, які ви витягуєте пінцетом, яким ваша дружина щипає брови, але не кажіть цього і під тортурами.!

Наріжте філе на розумні шматочки (макс. 1,5 × 1,5 см).

райдужної

Очистіть зелену цибулю (білу + червону), помийте її, а потім наріжте скибочками заввишки 0,7 - 1,0 см.

картопляний
копченим

Візьміть велику миску, в яку ви покладете картоплю, рибу, цибулю.

картопляний

Приправити сіллю і перцем, а потім щедро скропити оливковою олією.

філе

В кінці додати червоний перець (ягоди, так?) Для прикраси.

Дайте охолонути (30 - 60 хвилин), щоб аромати поєдналися, а потім подайте до столу. З італійським рислінгом, шардоне або Fetească Regală (не жартуйте, виберіть варіант "лише"!).

райдужної

Веселіться і знову побачитесь здоровими!