Картопляний салат з копченої форелі Medisite
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г картоплі
- 300 г копченої форелі
- 1 огірок
- 1 цибуля-шалот
- 150 г сиру
- 1 лимон
- 1 невеликий пучок кропу
- Сіль, свіжомелений перець
Очистіть картоплю. Варіть їх близько 15 хвилин у великому обсязі підсоленого окропу. При приготуванні кінчик ножа повинен легко зануритися в них.
Тим часом очистіть цибулю-шалот і дрібно наріжте його. Помийте і дрібно наріжте кріп. Помийте і почистіть огірок, розріжте його навпіл уздовж і видаліть насіння, зішкріб ложкою. Деталізуйте його невеликими кубиками. Копчену форель наріжте тонкою соломкою. Коли картопля звариться, злийте її і наріжте скибочками.
У великій мисці з’єднайте сир, лимонний сік, кріп, сіль і перець. Додайте цибулю-шалот, огірок, картоплю, копчену форель. Змішайте салат і відкладіть у холодильник до готовності до подачі.
Знати: якщо ви хочете подати цей салат як закваску, розділіть пропорції на 2 і зменште кількість крохмалю в основній страві. Щоб змінити задоволення, можна замінити кріп цибулею.