Смажити лосося - ось така риба буде ідеальною! СУЧНО
Свіжа риба, смажена до досконалості - саме так лосось смакує найкраще. Найкращий спосіб смажити лосось - три кроки: очистити лосося, скиснути з лимоном і нарешті обсмажити. Ось як це працює крок за кроком!
Наша інструкція щодо смаження лосося підходить для свіжої або розмороженої риби. Ви можете вибрати відбивні з лосося або філе лосося з шкірою або без шкіри, залежно від вашого смаку. Ви можете розрізнити справді свіжу рибу за кількома характеристиками, як запах і блиск. Ви можете дізнатись більше про це в нашому посібнику для покупок риби.
Якщо це можливо, купуйте органічну рибу або рибу зі стійкого вилову. На людину потрібно приблизно 150-200 г стейка лосося або філе лосося.
Смажений лосось - Інгредієнти для 4 осіб:
- приблизно 600 г стейка лосося (шкіри та кісток) або філе лосося
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 1 ст ложка олії
- 1 ст ложка вершкового масла
- сіль і перець
- часник і чебрець за бажанням
Смажити лосося - Крок 1:
Перед смаженням лосося промийте рибу під холодною проточною водою. Потім обсмажте стейки лосося або філе лосося насухо кухонним папером.
Улюблений рибний лосось: будь то свіжий або копчений, смажений або гратинований - рецепти лосося - це сімейні страви на кожен день.
Смажити лосося - Крок 2:
Полийте лосося лимонним соком. Таким чином, м’ясо залишається твердим при смаженні лосося, а також має більше смаку. Якщо потрібно, порціонуйте філе лосося.
Смажити лосося - Крок 3:
На сковороді розігріти олію. Смажте лосось з першого боку на середньому вогні, поки на нижній стороні не утвориться скоринка. Смажте філе лосося спочатку шкірою догори, а потім переверніть їх. Потім можна додати чебрець і подрібнений зубчик часнику. Як тільки лосось виглядає приготованим з боків, додайте на сковороду вершкове масло і дайте йому швидко пінитися. Смажте рибу, поки ви за допомогою ложки час від часу поливаєте її гарячим маслом. Заправте лосось сіллю і перцем.
Порада: Якщо у вас є термометр для м’яса, дуже легко з’ясувати, коли лосось приготований, але все ще ніжний і склоподібний. Тоді температура в ядрі в ідеалі повинна становити 55 градусів, але не більше 60, інакше риба буде занадто сухою.