Картопляно-крем-суп простий і швидкий рецепт Urban Flavors
Картопляно-крем-суп простий і швидкий рецепт. Як приготувати картопляний крем-суп зі сметаною? Яка правильна консистенція крем-супу? Які ще овочі кладуть у картопляний суп? Як пройти овочевий крем-суп?
Я дуже люблю крем-супи і готую їх часто. Цей крем-картопляний суп - один з найпростіших рецептів. Він швидко готується (за 40 хвилин) і надзвичайно смачний. Багато людей не знають, якою має бути консистенція крем-супу: якою вона повинна бути густою або рідкою? У ньому не повинно бути правильної ложки (це вже було б пюре), але вона не повинна бути занадто рідкою.
Крем-супи - хороший спосіб переконати дітей їсти овочі. Багато з них відмовляються від варених овочів від супів чи бульйонів, і, передаючи їх, ми пропонуємо їм більш цікавий варіант.
Згущувачем, який найчастіше використовують у супах, є картопля. Він присутній у більшості рецептів. Ви повинні знати, що я також використовував рис для згущення супів, і результат вийшов дуже приємним: вони виходять набагато більш дрібними та оксамитовими! Подивіться тут, як я це зробив гарбузовий крем-суп з рисом.
Ось рецепт вершкового грибного супу зі сметаною, для якого я використовував картоплю.
Картопля, придатна для вершкового супу, - це також борошняна, яка також хороша для пюре. Ви можете знайти таку картоплю в супермаркетах у 2,5-кілограмових сітках (з написом типу картоплі).
Приємний смак та аромат, властивий цим крем-супам, надає масло, в якому овочі легко затверділи на початку. Цибулі та/або часнику також не повинно бракувати, оскільки вони також сприяють смаку цих супів. Так само і сіль! Якщо неправильно посолити, ви отримаєте м’який, несмачний суп.
Вершки, що використовуються в більшості цих крем-супів, є солодкими, натуральними (кремового типу, щонайменше з 30% жиру). Я не рекомендую використовувати штучні вершки "для приготування їжі" (наприклад, Gran Cucina або подібні). Крім того, крем для млинців (ферментований, кислий) не дуже підходить, оскільки це може бути сир, а крем-суп буде виглядати «порізаним». Якщо підрахувати калорії, ви повинні знати, що можете пропустити вершки, і кінцевий продукт це суттєво не вплине. Гаразд ... смачніше зі сметаною 🙂
З наведених нижче кількостей ми отримали бл. 6-8 порцій картопляний крем-суп (3 л).