Картопляно-грибні запіканки на свіжий салат - запіканки та гратени
інгредієнти
- 250 г грибів
- 250 г білих грибів
- 500 г картоплі
- 200 г кабачків
- 80 г білого хліба
- 10 г оливкової олії
- 30 г пармезану (45%)
- трохи петрушки
- сіль
- перець
- 200 мл овочевого відвару
- 100 г салату
- 40 г цибулі
- 80 г моцарели
- 40 мл бальзамічного оцту
- трохи оливкової олії
Роздрукуйте рецепт
Список літератури
підготовка
Очистіть гриби і наріжте скибочками. Почистіть картоплю, помийте кабачки і наріжте обидва товстими скибочками. Розігрійте духовку до 180 ° C.
Зніміть кору з білого хліба, виберіть усередині і полийте половиною кількості олії. Дрібно натріть сир і змішайте його з хлібом разом з дрібно нарізаною петрушкою. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Протріть форму для випікання рештою олії. Викладіть картоплю і кабачки, викладіть зверху половину грибів і покрийте половиною хлібної суміші. Тепер також прошаруйте картоплю, що залишилася, кабачки, гриби та хлібну суміш. Все залийте бульйоном і випікайте близько 1 години.
Тим часом вимийте салат і витріть насухо, почистіть і дрібно наріжте цибулю, наріжте кубиками моцарелу. Приготуйте заправку для салату з оцту, солі, перцю та олії. Змішайте інгредієнти салату і залийте салат соусом безпосередньо перед вживанням.