Каша Happy Gut з теплою малиною для здорового кишечника
Каша "Happy Gut" з теплою малиною
без зерна, без лактози, з низьким вмістом вуглеводів, палео, веганське, регулювання травлення, здоровий гезунд
"Щаслива каша з кишечником" - це була перша асоціація, коли я зробив цю зігріваючу, наповнювальну кашу для сніданку кілька тижнів тому. Переклад на німецьку мову звучить по-справжньому нерівним - так що лише стільки - Happy Gut означає: Happy Gut:-).
Взимку я люблю починати день з теплої крупи з каші з гречки, пшона або лободи. Трохи фруктів і горіхів з ним - вірш.
Однак злаки, що містять клейковину, такі як пшениця, жито, спельта або овес, насправді не роблять кишечник щасливим. Надмірне споживання зерна може зруйнувати кишковий бар’єр. Збудники хвороби потрапляють у кров і напружують імунну систему та обмін речовин. Це призводить до дефіциту поживних речовин (особливо заліза, магнію, кальцію), поганого травлення, газів, алергії та хронічного запалення. Тут ви можете прочитати більше про це.
Тож я хотів кашу зовсім без зерна, яка не обтяжує кишечник, але полегшує його і сприяє приємному травленню.
Крім того, у мене завжди є інгредієнти вдома, і їх швидко і легко приготувати. Консистенція мені трохи нагадує манку.
Назад до кишок ...
Що потрібно кишечнику, щоб він працював оптимально? Особливо розчинна клітковина!
Харчові волокна потрапляють у глибокі відділи кишечника і є цінною їжею для наших добрих кишкових бактерій. Останні забезпечують оптимальне кишкове середовище, корисне травлення та стабільну імунну систему. Клітковина в основному міститься в овочах, салатах, грибах та бобових.
У моїй щасливій каші з лушпинням лушпиння псилію, насіння льону та кокосове борошно забезпечують значну кількість травної клітковини. Я розумію, що ці інгредієнти ще не потрапили у багато домогосподарств. Однак якщо у вас є бажання або потреба зменшити кількість зерен у вашому раціоні, серед них безумовно лушпиння псиліуму, кокосове борошно та лляне насіння. Вони також є частиною багатьох моїх рецептів у блозі та є справжніми суперзірками їжі. До речі, всі інгредієнти каші Happy Gut також доступні в DM (крім малини).
Дозвольте познайомити вас із новими улюбленими інгредієнтами?
Кокосове борошно
Кокосове борошно виготовляється з м’якоті кокосового горіха, яку висушують, знежирюють і подрібнюють у дрібний порошок. У ньому мало вуглеводів, без глютену, багато білків і клітковини. Оскільки воно не містить глютену, воно обмежено використовується як альтернатива звичайному борошну.
Лушпиння псиліуму
Лушпи псиліуму надзвичайно сильно набрякають при контакті з рідиною. На мій погляд, вони ідеально підходять для загущення соусів, супів та для зв’язування безглютенового борошна. Властивість набрякання забезпечує швидке відчуття ситості в шлунку, незважаючи на невелику кількість, та регулює травлення у разі запорів або діареї - ідеально підходить для лікування детоксикаційного засобу або для схуднення. Лушпиння псиліуму позитивно впливає на рівень цукру та холестерину в крові. Зазвичай достатньо 5 - 20 г лушпиння псилію на день, і їх слід вживати з великою кількістю рідини.
лляного насіння
Вони насичують і регулюють наше травлення, подібно до насіння бліх. Насіння льону також містить ліноленову кислоту, яка надзвичайно корисна для здоров’я. Подрібнене насіння має сильніший ефект, але його потрібно тримати в повітрі герметичним в холодильнику, оскільки жирні кислоти можуть легко окислюватися і закупорювати наші клітини.
Увага! Будь ласка, завжди пийте багато рідини у зв'язку з насінням льону та псиліуму, інакше ви більше не зможете пройти через кишечник і в гіршому випадку спровокуєте кишкову непрохідність.
Каша Happy Gut також надає чудову підтримку, коли ви хочете стежити за своєю вагою або худнути. Він має низьку калорійність і вуглеводи, і навіть невелика порція наповнить вас 🙂