Вільна зона «Argentinisches Tageblatt» - Проблема харчування в Аргентині - Хуан Е
В Аргентині існує проблема з продовольством, але вона сильно відрізняється від країн та регіонів, де люди помирають від голоду, бо не виробляють жодної їжі, або тому, що їм не вистачає їжі або засобів, щоб придбати її деінде. Deutsche Welle постійно передає сцени в африканських країнах, які викликають глибокий шок. В Аргентині їжу всіх видів виробляють вдосталь, а велика кількість зерна, олійних культур, м’яса та риби експортується. Люди зазвичай виглядають ситими, в тому числі ті, хто живе в нетрях. Проте є, звичайно, люди, яких недоїдають, і більше людей їдять неправильні речі. Діти, які не мають достатньої кількості білка, зазнають постійних пошкоджень у розвитку свого мозку. Часто ви бачите відносно худих людей з великими животами, що свідчить про неправильне харчування. Також є багато людей із зайвою вагою, що шкодить їх здоров’ю та скорочує життя.
Влада стурбована тими, хто не може прогодуватися, але не знає, як підходити до цього питання. Завжди існує ризик того, що суб’єкт політизується, що в кінцевому підсумку закінчується великою витратою наявних коштів. Президент Рауль Альфонсін зробив голод, який об'єктивно навряд чи існував у 1983 році, центральним пунктом своєї передвиборчої кампанії, а потім запровадив продовольчу програму PAN (Programa Alimentario Nacional), яка полягала у безкоштовній роздачі продовольчих пакетів мільйонам сімей, що статистично як були класифіковані як бідні. По суті, це було гігантське марнотратство державних коштів, оскільки насправді це потрібно було лише частині одержувачів цих пакетів. І навіть цим можна було б допомогти, запустивши менше грошей. Зрештою програма зазнала невдачі, оскільки вона переповнила державні фінанси і призвела до гігантського дефіциту, що спричинив гіперінфляцію, що призвело до того, що уряд Альфонсіна передчасно закінчився.
Потім Менем спробував вирішити проблему більш раціонально, видавши купони на покупку в супермаркетах. Але ці купюри були вкрадені, коли вони були розподілені, так що більшість із них опинилися в руках людей, для яких вони, звичайно, не були призначені. Це був скандал, і програму було скасовано.
Духальде, а потім Кіршнери вирішили проблему прямими субсидіями для бідних сімей та дитячих допомог. Це було дороге і незадовільне рішення. Все це існує і сьогодні, але це конкретно не стосується харчової проблеми. Макрі не наважувався скасувати або принаймні обмежити ці цілком довільно розподілені субсидії.
Маурісіо Макрі спочатку припускав, що за його уряду економіка буде сильно рости, і це також матиме прямий вплив на споживання їжі, в тому числі серед бідних. Це було фантазією, з одного боку, тому що зростання лише частково скасовує ситуацію крайньої бідності через деякий час, а потім тому, що зростання було дуже обмеженим і тривало короткий час. Коли в 2018 році виникла криза, яка поглибилася в 2019 році, він вжив спеціальних заходів, які не вирішили проблеми харчування. Скасування ПДВ на певну кількість продуктів харчування, які споживаються у великих кількостях, абсолютно нічого не робить. Принаймні 80% подарункового подарунку надходить сім'ям, які в цьому не потребують. Це навчальний приклад міри, яку не слід вживати.
Майбутній президент Альберто Фернандес також стурбований проблемою. З огляду на це, він скликав широке коло політиків та інших особистостей та обговорював з ними цю тему. Але з цього взагалі нічого не вийшло. Ці люди, не знаючи про специфіку продовольчої проблеми і ще менше про дефіцит державних ресурсів, розмовляють навколо куща. Вони сперечаються про перерозподіл доходів, економічне зростання тощо, що мало що стосується безпосередньої продовольчої проблеми. Існує ризик, що це призведе до великих витрат, які не мають сенсу і ще більше обтяжують державні фінанси, лише тому, що на президента чинять тиск і він повинен показати, що він робить щось для боротьби з голодом. З огляду на це вже з’явилася ініціатива, яка полягає у розподілі продовольчих карток бідним сім’ям з неповнолітніми дітьми, щоб вони могли отримувати їжу безкоштовно або за дуже зниженою ціною. Такою програмою важко керувати, і вона, ймовірно, призведе до масштабної розтрати державних коштів.
Спробуймо зараз запропонувати можливі ініціативи, які ефективно вирішать проблему. У цьому сенсі перше, що слід пам’ятати, - це програма Pro Huerta, яку уряд Менема ініціював і яка після цього була лише неохоче продовжена. Він полягав у допомозі сім’ям з невеликим землеволодінням вирощувати овочі та фрукти, включаючи вирощування курей та періодичне розведення кроликів (через Технологічний інститут сільського господарства INTA), прощення насіння та рослин та допомогу їм вирощувати їх . Це призвело до створення понад півмільйона городів для сімей, шкіл та громад, деякі з яких годують понад 2 мільйони людей. Вартість програми була дуже низькою, особливо стосовно результату. Це ефективна програма, яку слід активізувати та розширити, включивши сім'ї, які не володіють землею, якій потрібно надати землю.
Зараз існує можливість численних закусочних, які існують в основному в бідніших районах Великого Буенос-Айреса (їх сотні, а за державної підтримки може бути набагато більше), а також шкіл (в яких діти мають Їжа та іноді сніданок) з їжею.
Ви також можете організувати постачання цих закусочних та шкіл тваринним білком. На бійнях, безумовно, готові продавати дешеві шкембелі, які в Аргентині, на відміну від Європи, майже не споживаються, але є такими ж поживними, як м’ясо (інакше вони повинні вивозити його за вигідними цінами), а також інші частини яловичини, які не є Насолоджуйтесь прихильністю споживачів. Все це потрібно забрати вантажівками та розподілити. Це просто організаційне питання. Замінники м’яса також можна отримати із сої (шніцель тощо), яка дешевша за м’ясо, але мало відрізняється за вмістом білка. Ці продукти зазвичай пропонуються у вегетаріанських ресторанах, і все більше і більше в багатьох супермаркетах.
Є й інші варіанти дешевої, поживної їжі, яку можна знайти в закладах харчування. Це означає, що кожна людина, якій не вистачає їжі, яка проживає у Великому Буенос-Айресі (особливо в Ла-Матансі та інших бідних районах), має можливість отримувати збалансовану їжу щодня, не перевантажуючи державні фінанси.
Але харчова проблема виходить за рамки цього. Школи повинні навчити, як складається здорове харчування. Діти повинні дізнатися, що раціон складається з вуглеводів, білків, жирів, мінералів, вітамінів та клітковини, і яка їжа містить ці елементи, і скільки в кожному. Ви повинні знати, як складається збалансована дієта. А потім також спеціалізовані вчителі, діти, які занадто худі або занадто товсті або мають інші симптоми неправильної дієти, лікують їх відповідно або відправляють до лікаря, а також розмовляють з батьками. Помітно, що конкретні пропозиції, подібні до цих взагалі не виступати в публічному обговоренні. Уряд повинен докласти зусиль, щоб люди, які розуміють тему, сказали своє слово, а потім, можливо, брали участь у розробці конкретних програм.