Каша, яка змінила мої ранки (і мої перші кроки до Аюрведи)

Минулого літа я вперше відвідав аюрведичного лікаря. Виріс у сім'ї з Індії, деякі аюрведичні засоби супроводжували мене протягом усього дитинства і тому, природно, стали тими, до кого я звертаюся, коли мені погано. Але до 4-5 років тому я не дуже багато знав про Аюрведу, щоб сказати правду, і навіть не знав, що за межами Індії працюють кваліфіковані лікарі.

змінила

Коли я почав цікавитись профілактичними та цілісними ліками, було цілком природно, що я прагнув дізнатись більше про цю традиційну медицину, принципи якої відбилися в мені, а засоби, які я спробував, були дуже корисними. У той же час я зрозумів, що Аюрведа давно і давно вийшла за межі Індії, і обговоривши все це з моєю мамою, я дізнався, що вона знала чудового аюрведичного лікаря, який після кількох років навчання в Індії відкрив практику за кілька кварталів від її дому. Тож я скористався відпусткою з сім’єю минулого липня, щоб домовитись про зустріч. Це перше 2-годинне заняття підтвердило мені це аюрведичний підхід був найкращим для мене, щоб по-справжньому піклуватися про своє тіло і розум, зробивши мене господарем свого добробуту в усіх сферах мого життя.

За 2 години я усвідомив багато речей, зокрема той факт, що зміст моїх сніданків насправді не підходив моїй доші (VATA) (Якщо вас цікавить Аюрведа та моє минуле, я присвячу цьому більш конкретні статті, коли мені буде трохи комфортніше з цього питання). Найчастіше я їв хліб із спельти та мигдальне масло, а іноді гранолу в холодному молоці або каші, в яку змішував всі види пластівців. З огляду на мою конституцію та мої проблеми з травленням, мій лікар пояснив мені, що бажано уникати тостів з мигдальним маслом, холодних страв та сумішей круп, занадто сухих та/або важко засвоюваних для мене. На місці, він порекомендував гарячу кашу виготовлений з однієї каші, з регідратаційними сухофруктами, фруктовим компотом та відтінком кориці, імбиру або кардамону, спецій, які «нагрівають».

З огляду на всі інші зміни, які мені довелося здійснити після цієї консультації, я не зробив революції у всьому одразу, і лише на початку року я відчув себе готовим прийняти нові звички снідати. Я визнаю, що я не відчував себе дуже мотивованим- Треба сказати, що тост справді був основою мого сніданку за останні тридцять років! Крім того, у мене зазвичай дуже мало апетиту вранці і я переживаю, що мені не вистачить, щоб проковтнути щось таке ситне, як каша, особливо в дні, коли я снідаю незабаром після 6 ранку. Нарешті, я сказав собі, що це займе у мене занадто багато часу ...

Проте сьогодні, після місяця бенкетування гарячою і смачною кашею, мені важко подумати, щоб з'їсти щось інше, щоб розпочати свій день ! Тому я отримую таке ж задоволення, готуючи свій сніданок щоранку, як і смакуючи його, і перш за все, я відчуваю справжню різницю з точки зору травлення та рівня енергії. До того ж мені потрібно лише 5 хвилин довше, ніж раніше ...

Наступний рецепт не є нічим винятковим і звичайно, вам не потрібно цікавитися аюрведою, щоб насолоджуватися нею ! Я все ще хотів поділитися ним з вами, оскільки це зробило революцію в моїх ранках і дозволило усвідомити важливість того, щоб розпочати день зі сніданку, який справді відповідав моїм потребам і який у будь-який спосіб живить мене. Значення цього терміну! Як і те, навіть коли звичка нам здається здоровою, це не обов’язково найкраще для нас особисто ...

Інгредієнти

Для однієї людини

    • 30г вівсяних пластівців, зменшених до борошна (я купую цілу вівсяну крупу, яку зменшую до борошна і зберігаю в банку).
    • 125 мл окропу (або рослинного вівсяного молока)
    • 4 столові ложки яблучного пюре або інших сезонних фруктів
    • 1 столова ложка родзинок (або інших сухих фруктів)
    • 1 наварена чайна ложка цілого мигдального пюре (або іншого пюре з насіння, горіхів, олійних культур)
    • 1 приємна щіпка кориці (або кардамону)
    • Необов’язково: 1 чайна ложка агави, рисового або кленового сиропу, цільного тростинного цукру, кокосового горіха .../1-2 чайної ложки конопляної (або лляної) олії для омега-3/Різні подрібнені насіння та олійні насіння/Шматочки свіжих фруктів.

Підготовка

  • Напередодні покладіть родзинки вимочувати в невеликій кількості води, щоб вони зволожили їх.
  • Вранці покладіть вівсянку та корицю в невелику каструлю (ви також можете зробити цей крок напередодні, щоб заощадити трохи часу!).
  • Зверху повільно додайте воду, нагрійте на повільному вогні і добре перемішайте, щоб отримати однорідний крем.
  • Додайте компот, мигдальний пюре, цукор (за бажанням) і продовжуйте перемішувати.
  • Нагрівайте на повільному вогні добрі 5 хвилин.
  • Подавайте без затримки !