Каша, каша, кашка Смачні та корисні рецепти

До побачення, м'яка кашка

Ось так ви легко можете приготувати кашу самостійно

28 квітня 2020 р., 18:21 | dpa-tmn, sms

кашка

Запечена яблучна каша: Якраз перед тим, як каша готова, яблуко натерти на тертці і округлити великою кількістю кориці та подрібнених горіхів. (Джерело: Ларіса Хаслер/Звільніть свою їжу/dpa/tmn)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

М’яка, м’яка кашка, яку важко опустити - це зображення з’являється у багатьох головах, коли згадується слово кашка. Але його репутація змінилася.

Під назвою каша каша зараз вважається модною, смачною та гарною на вигляд. Як це могло статися?

"Я можу уявити, що, зокрема, соціальні медіа сприяли тому, що каша стала настільки популярною", - говорить Ларіса Хаслер, дієтолог з Рорбаха у Верхній Баварії. На фотоплатформі Instagram тисячі представляють свої майстерно прикрашені чаші з кашею - барвистою альтернативою м'якій каші.

Наскільки здорова каша?

Але каша може зробити більше, ніж просто добре виглядати. Тепла вівсяна каша - це справді хороший початок дня, - каже Керстін Ніхофф, фотограф їжі та автор кулінарних книг у Мюнстері. "Це затишний, теплий сніданок, який не перевантажує шлунок". Складні вуглеводи вівсяної каші надовго забезпечують насичення.

Пластівці також є хорошим джерелом білка, оскільки вони містять близько 10 грамів білка на 100 грамів. "Вівсяна каша також містить вітаміни групи В, які корисні для нервів та енергетичного обміну, а також біотин. Це також відомо як вітамін краси та забезпечує міцні нігті та волосся", - каже експерт з питань харчування Інга Пфаннебекер.

Допомагає кашам схуднути?

Каша містить численні клітковину, білки, вітаміни та мінерали, а тому є здоровим джерелом енергії. Тривале почуття ситості говорить на користь дієти з кашею - можна менше їсти, не голодуючи.

Є також кілька хитрощів, якими можна приготувати кашу з ще меншою кількістю калорій. Наприклад, ви можете використовувати воду замість молока для кипіння або вибрати нежирний варіант молока. Наприклад, пахта особливо придатна, оскільки вона містить не тільки менше жиру, але також важливі поживні речовини, такі як вітамін В12, кальцій, калій, рибофлавін та лецитин. Бактерії в пахті також допомагають вашій кишковій флорі перетравлюватися.

Кокосове борошно: Ви можете поміняти вівсянку в каші на їжу з низьким вмістом вуглеводів. (Джерело: Крістіна Ратобільська/Getty Images)

Коли ви сидите на дієті, вам обов’язково слід уникати цукру або меду в каші. Краще забезпечити різноманітні смаки свіжими фруктами. Яблука, ягоди чи апельсини особливо хороші - банани та медові роси, навпаки, не такі низькокалорійні.

Якщо ви хочете, ви також можете поміняти вівсянку і приготувати свою кашу з такими вуглеводами: просто використовуйте кокосове борошно як основу для вашої низьковуглеводної каші. Насіння чіа, льону та конопель також є хорошими замінниками вівсянки.

Готуйте кашку самостійно

Приготування каші просте: нехай вівсяні пластівці вимочуються в рідині, доводять до кипіння, рафінують - готово. Гарне співвідношення рідини до пластівців має важливе значення. Ларіса Хаслер рекомендує вживати половину склянки пластівців із злаків та одну-півтори склянки рідини на людину.

Коли два основні інгредієнти знаходяться в горщику, вам слід запастися терпінням: "Не слід варити кашу занадто швидко, тому що вівсяним пластівцям потрібно кілька хвилин, щоб вони набрякли", - каже Хеслер. Якщо м’якоть в кінці занадто товста, допоможе тире води або молока.

Яку вівсянку потрібно використовувати для каші?

Існує незліченна кількість можливостей як для пластівців, так і для рідини. Замість вівсяних пластівців у мисці для сніданку може опинитися спельта, жито, рис або соя. Відвідування магазину здорового харчування або супермаркету органічних продуктів приносить натхнення.

Ніжні злакові пластівці роблять результат досить кремовим, тоді як ситні зразки надають трохи більше клювання та структури. Якщо вам подобається більш інтенсивний аромат, ви можете коротко підсмажити пластівці в горщику без жиру або рідини.

Яке молоко належить у каші?

Те саме стосується рідин: дозволяється все, що вам подобається. Пфаннебекер бере воду і молоко в рівних частинах. Результат буде кремовим і не надто калорійним. "Ви можете вибрати молоко, яке вам найбільше подобається - будь то коров'яче молоко або рослинна альтернатива молока", - говорить Пфаннебекер.

Якщо у вас є час і схильність трохи довше стояти на кухні, ви можете приправити саме молоко. "Якщо змішати мигдальне молоко з фісташками, ви отримаєте зелене молоко, яке привертає увагу каш", - пояснює Ніхофф.

Уточніть вівсянку з фруктами або овочами

Цукор, мед, сироп агави або навіть фрукти забезпечують солодкість каші - будь то груша, банан або ягоди. «До речі, каша не завжди повинна бути солодкою, - каже Інга Пфаннебекер. "Оскільки каша на смак нейтральна сама по собі, ви можете приготувати її ситно, наприклад зі смаженими овочами, авокадо або смаженим яйцем". Замість молока ви можете зварити вівсяні пластівці в невеликій кількості овочевого бульйону та вдосконалити його зеленню.

Що робити, якщо вранці часу так мало, що ви завжди отримуєте сирний хліб? Підготовка тут є ключовою. Інга Пфаннебекер радить попередньо зварити велику кількість каші. Їх можна зберігати в холодильнику два-три дні, а потім порціями розігрівати в мікрохвильовці або з невеликою кількістю води в каструлі.

Каша: Смачні рецепти, щоб приготувати самостійно

Основний рецепт каші

Для початківців особливо важливо мати спочатку базовий рецепт простої каші:

Каша: основний рецепт каші настільки ж простий, як і смачний. (Джерело: Mizina/Getty Images)

  • 4 ст. Ложки ніжних вівсяних пластівців
  • 250 мл вівсяного напою, молока або води
  • 1 щіпка солі

Підготовка:

Спочатку зварити вівсянку з рідиною, постійно помішуючи. Можна трохи приправити кашу сіллю. Потім накрийте кашку і дайте їй постояти протягом трьох-чотирьох хвилин.

За бажанням ви можете додати кашу з медом або цукром та корицею, солодку або свіжу чорницю, корицю та волоські горіхи. Ви також можете створити варіант з яблуком або яблучним пюре або додати чорнослив або родзинки. Вашій творчості немає меж.

Малинова ванільна каша

Якщо вам подобається щось трохи більш незвичне, вас також можуть надихнути численні продовольчі блогери та їх рецепти. Одним із прикладів є малинова ванільна каша.

  • півсклянки вівсяних пластівців
  • 1 ст. Л. Насіння льону
  • 1 склянка води
  • заморожена малина
  • Мед за смаком

  • банан
  • Малина
  • Йогурт ванільний
  • Гарбузове насіння
  • кориця
  • арахісове масло

Підготовка:

Готуйте вівсяну кашу разом із трохи замороженої малини, льону та води, постійно помішуючи. Поки кашка охолоджується, можна готувати начинку. Наріжте банан тонкими скибочками і, нарешті, додайте в кашу банан, малину, йогурт, насіння гарбуза і чайну ложку арахісового масла. Нарешті, ви можете прикрасити банан невеликою кількістю кориці.

Ситна каша

Але кашу рекомендують не тільки на сніданок або як солодкий варіант - ви також можете спробувати її як пікантний рецепт.

Ситна каша: Яйце, авокадо, інші овочі та спеції ідеально підходять для ситної каші. (Джерело: VeselovaElena/Getty Images)

  • 500 мл рідини (молоко, вода, овочевий бульйон)
  • 100 г вівсяних пластівців
  • 1 щіпка солі
  • 100 г гороху
  • 100 г кукурудзи
  • 2 ст. Ложки насіння соняшнику

Як начинка підходять численні види овочів, а також смажене яйце або різні насіння та спеції.

Підготовка:

  • Сім причин:Ось чому вам слід частіше їсти вівсянку
  • Відео показує фокус:Як зробити ідеальне яйце всмятку
  • Вершковий і майже нежирний:Що насправді є Skyr?

Доведіть рідину і пластівці до кипіння, постійно помішуючи. Приправте або сіллю, або овочевим бульйоном і дайте варитися близько п’яти хвилин. Змішайте кашу з горохом і кукурудзою і тушкуйте ще п’ять хвилин. Нарешті, можна прикрасити кашу насінням соняшнику і подати до столу.