Каша - розпочніть день повний сил з вівсяних пластівців

(в) Наташа Брін/Фотолія

Коли мова заходить про кашу, більшість людей думає про слизьку, м’яку кашу, яку подають біля ліжка у разі скарг на шлунково-кишковий тракт. Зараз, однак, британське національне блюдо стає все більш поширеним на столі для сніданків і не тільки добре виглядає на фотографіях. Ми пояснюємо вам, чому каша - ідеальний сніданок, а що в корисних пластівцях. Ми також підготували для вас ідеї смачних рецептів.

Каша спочатку походить із Шотландії і була ідеальною їжею в сім’ях робітничого класу, оскільки інгредієнти дешеві, а каша довго наповнює вас. Сьогодні здоровий сніданок став невід’ємною частиною раціону людей, які підозрюють у харчуванні. Каша користується особливою популярністю у спортсменів, оскільки вона забезпечує необхідну енергію.

Чому вівсянка така здорова?

Каша пропонує організму все необхідне на день. Він містить багато білка, вітамінів, мінералів, клітковини та фолієвої кислоти, а крім того, ви довго відчуваєте ситість. 40-грамової порції достатньо, щоб покрити приблизно половину добової потреби в нарощуванні м’язів магнію приховати. Він доставляє рясно Вітамін В1 і B6, що є фундаментальним для функціонування нервової системи. Також тримайте Кремній і Біотин Шкіра та волосся здорові та красиві.

Містить вівсянку більше заліза, ніж м’яса (5,5 мг/100 грам). Мікроелемент забезпечує транспорт кисню в організмі та стимулює енергетичний обмін. Щоб організм оптимально засвоїв рослинне залізо, слід завжди їсти їжу, що містить вітамін С, таку як ягоди або цитрусові.

Каша запобігає тязі до їжі

Гарне поєднання клітковини та білка змушує вас почувати себе добре тривале почуття ситості помітний. Якщо в продуктах багато клітковини, вони набрякають у шлунку, наповнюють його і повільно перетравлюють. Результат - хороший обмін речовин, відсутність екстремальних коливань рівня цукру в крові після їжі та оптимальна робота кишечника.

Крім того, білок підтримує ці процеси і сприяє постійному рівню цукру в крові, який нам допомагає від харчової тяги зберігається на солодкій та жирній їжі. Тому каша підходить для профілактики діабету та зниження рівня холестерину.

Ідеально підходить для дієтологів та спортсменів

Ви також можете скористатися цим ефектом під час дієти. У поєднанні зі свіжими фруктами та овочами, горіхами, зеленню та спеціями каша - це смачна їжа, яка не залишить вас почуттям голоду при схудненні. Спортсмени клянуться енергетичною бомбою як сніданок чи закуска: білок, залізо та магній сприяти нарощування м’язів та Ефективність, після вимогливих тренувань підтримка це регенерація.

Швидко і просто готується

Простий базовий рецепт заснований на рафінованих пластівцях з злаків, зварених у воді або молоці. Замість вівсянки можна використовувати амарант, гречку, пшоно, лободу або барвисту суміш пластівців. Смачна також солодка вівсянка тепле молоко найкраще підходять для ситної каші води, Кокосове молоко або бульйону хороша база.

Суміш для кремової каші 200 мл рідини С приблизно 40 г злакових пластівців і дайте йому коротко закипіти при низькій температурі протягом 2-5 хвилин. Чим довше пластівці можуть набухати, тим дрібнішою буде маса. Ситні вівсяні пластівці, гречка або насіння конопель додають страві додаткового клювання.

Солодкий, здоровий сніданок для початку

Немає обмежень щодо переробки: свіжі фрукти, сушені родзинки або журавлини, горіхи, кокосова стружка та вишукані спеції - це смачний та корисний сніданок. Спробуйте один Чорнично-бананова каша вихід:

Змішайте вівсяні пластівці в кокосовому молоці та воді з 2 столовими ложками кокосової стружки, ванільної м’якоттю, натертою лимонною цедрою та лимонним соком до тонкої пасти.
Потім уточніть готову кашу зі свіжою чорницею, скибочками банана та подрібненим мигдалем.
Для одного шоколадний варіант просто додайте в молоко 2 столові ложки какао-порошку.

Настав час Різдва з кашею Шматочки яблука, апельсинова шкірка, кориця, піменто і подрібнений Волоські горіхи. Свіжотертий імбир забезпечує додаткову порцію поживних речовин, що підтримують імунну систему, а хрусткі крихти спекулу доповнюють зимову кашу.

Каша також як ситний варіант обіду

Каша не завжди повинна бути солодкою. Він також підійде як ситна страва або невелика закуска. Те саме стосується і цього: комбінуйте інгредієнти, які вам найбільше подобаються. Сирі, терті, приготовані на пару або смажені овочі, пікантні спеції, зерна та зелень - все дозволено.

Кашу можна приготувати як швидкий каррі:

Для цього зварити вівсянку в Кокосове молоко і приправити кашу Порошок каррі, куркума і щіпка Пластівці чилі.
Смажити тонко Морквяні смужки, цибуля-порей, Паростки квасолі і китайська капуста коротко на сковороді.
Посипте овочі свіжий коріандр і подрібнених горіхів кеш'ю.

Швидше з одним Топінг із сирої їжі: Пластівці, приготовані на бульйоні, очищені з авокадо, помідорами, весняною цибулею, петрушкою, оливковою олією, лимонним соком, меленим насінням коріандру та насінням соняшнику і роблять швидкий та корисний обід.

Каша може швидко стати калорійною бомбою

Навіть якщо каша є здоровою їжею, вона може легко потрапити на ваги в результаті приготування. Вибирайте підсолоджувач з розумом. Замість тонн рафінованого цукру зазвичай достатньо невеликої кількості. меду, Сироп агави, Цукор кокосового цвіту, клен- і Рисовий сироп є здоровішими альтернативами і приносять смачний аромат.

Також Фруктове пюре, ваніль або кориця є хорошим вибором, щоб надати каші легкої солодкості на додаток до фруктової або пряної нотки. Ви можете сміливо залишати готові вироби лежати. Вони, як правило, збагачені великою кількістю промислового цукру, консервантів та добавок і не економлять час.

Використовуйте додаткові інгредієнти економно

Альтернативою нежирному кокосовому або незбиранему молоку є Рослинне молоко виготовляється з полби, мигдалю або рису. Вони також надають страві трохи горіхового смаку. Малі гріхи рахуються Горіхове масло і солодкі статисти як чіпси какао, шоколадні пластівці, шоколадний крем або варення. З такими багатими інгредієнтами зверніть увагу на кількість, яку потрібно додати.

Уникайте занадто великих порцій, особливо якщо організм не звик до дієти з високим вмістом клітковини. З одного боку, травна система перевантажена великою кількістю клітковини, з іншого боку, поєднання вівсянки, великої кількості доліва і молока швидко стає калорійною бомбою.

Овес на ніч для ранкової рябки

Якщо вам не вистачає часу вранці Ніч Овес ідеальне рішення. Варіант холодної каші можна приготувати напередодні ввечері. Для цього пластівці змішують з молоком, водою або йогуртом і зберігають у склянці в холодильнику для отримання вівсяних пластівців набрякати за ніч. Ви вже можете нарізати фрукти, скропити їх трохи лимонним соком і поставити в холодильник, але ви повинні додати вранці, щоб не розбавити м’якоть.

Фітинова кислота робить мінерали вівсяної каші нікчемними?

вторинна рослинна речовина фітинова кислота, v. a. міститься в злаках, рисі, бобових, горіхах і насінні потрапив під обстріл. Функція фітинової кислоти полягає у забезпеченні енергією процесу проростання рослин. Фермент фітази розщеплює фітинову кислоту і вивільняє всі пов'язані мінерали для росту.

Однак цей процес не відбувається в організмі людини. Фітинова кислота поглинає важливі мінерали та мікроелементи, такі як кальцій та цинк, які потім виводяться в необробленому вигляді. Організм не може отримати користь від корисних поживних речовин.

Зменшіть фітинову кислоту в вівсянці

Очищені продукти можна використовувати для поглинання меншої кількості фітинової кислоти через їжу. Але у цього є недолік: хоча шкірка видаляє значну частину фітинової кислоти, вона також видаляє більшу частину мінералів. Отже, очищені продукти містять лише частку поживних речовин. Замочування, бродіння або проростання стимулюють розпад фітинової кислоти.

Вівсяні пластівці тут особливий випадок. Оскільки одне замочування не зменшує вміст фітинової кислоти. Краще, якщо ти Змішайте 40 г вівсяних пластівців з 1 чайною ложкою цільнозернового житнього борошна і зберігайте теплими на ніч. Після закипання вівсяні пластівці набагато більш засвоюються і засвоюються.

Фітинова кислота має не просто негативні властивості. Він регулює рівень цукру в крові, виводить шкідливі речовини з організму і тим самим захищає клітини. Крім того, не слід готувати великі порції вівсяних пластівців. Як результат, частка поглиненої фітинової кислоти залишається дуже низькою.