Каша в дієті та рецепти каш з низьким вмістом вуглеводів
Втрата ваги без голоду - цього не існує! Багато хто вважає, що правильний раціон повинен супроводжуватися голодуванням і утриманням. Це точно неправильний спосіб мислення! Якщо ви хочете схуднути, ви не повинні забезпечувати своє тіло енергією більше їжі, ніж йому потрібно. Однак найголовніше - не дозволяти собі голодувати. Оскільки тоді дієти часто призводять до горезвісної тяги до їжі та ефекту йо-йо.
Наша улюблена каша дуже підходить для дієти, але тут слід врахувати кілька речей.
Каша: Інсайдерська порада для схуднення, не голодуючи
Завдяки численним клітковинам, білкам, вітамінам і мінералам, каша дуже корисна для здоров’я та забезпечує організм усіма важливими поживними речовинами, які потрібні їй для гарного початку дня вранці. Перш за все клітковина, що міститься в каші, стимулює флору кишечника та травлення, а також особливо щадна для шлунку. Крім того, консистенція каші надзвичайно щільна, так що виникає як сильніше, так і тривале відчуття ситості. Це в свою чергу означає, що можна їсти менше, ніж зазвичай, не голодуючи.
Так діє дієта з кашами
У класичному базовому рецепті каш вівсяні пластівці відварюють з водою, але ви можете так само легко використовувати дієтичний варіант каші з молоком - хоча слід покладатися на нежирне молоко. Пахта також добре підходить у цьому плані, оскільки з одного боку вона містить менше жиру, ніж «звичайне» молоко, а з іншого боку, містить багато важливих поживних речовин, таких як вітамін В12, кальцій, калій, рибофлавін та лецитин. Крім того, як пробіотична їжа, пахта наповнена «хорошими» живими бактеріями, які активізуються в кишечнику та покращують кишкову флору та травлення.
Натомість у своєму раціоні слід уникати підсолоджування каші цукром або медом. Для правильної зміни смаку ви можете впевнено посипати деякі вибрані фрукти у свою кашу: яблука, ягоди та апельсини, наприклад, ідеально підходять, але банани або дині з медовою росою менш придатні через високий вміст цукру.
Важливо збалансоване харчування
Навіть якщо каша корисна і підходить для дієти, не слід їсти лише кашу. В іншому випадку, як і будь-яка інша моно-дієта, симптоми фізичного дефіциту можуть швидко виникнути. Тому: Зробіть свій раціон якомога різноманітнішим за допомогою великої кількості фруктів та овочів. Якщо ви плануєте завжди їсти свою кашу на сніданок, то це цілком нормально, і каша вам не набридне так легко.
Каша підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів?
З низьким вмістом вуглеводів у всіх на вустах, і мільйони людей у всьому світі клянуться дієтами з низьким вмістом вуглеводів. Але як щодо нашої каші, чи підходить вона для дієти з низьким вмістом вуглеводів?
Класична каша: нічого з низьким вмістом вуглеводів
Каша корисна для здоров’я, оскільки постачає організм багатьма важливими поживними речовинами, але вона не підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів - принаймні не для класичного варіанту каші. Оскільки вівсяні пластівці, які вони містять, дуже калорійні і містять багато вуглеводів, крім клітковини.
Отже, якщо ви хочете їсти низьковуглеводну дієту, вам слід або повністю уникати каші, або іншим чином уникати вуглеводів. Іншою можливістю було б (частково) замінити багаті вуглеводами вівсяні пластівці на низьковуглеводні інгредієнти - але тоді це вже не каша в класичному розумінні.
Каша повністю без вівсяних пластівців?
Навіть якщо спочатку це звучить дивно, кашу також можна приготувати дуже добре без вівсянки. Натомість кокосове борошно з низьким вмістом вуглеводів може служити основою для низьковуглеводної каші. Оскільки, як вівсяні пластівці в класичному базовому рецепті каш, кокосове борошно витягує багато рідини і робить кашу справді кремовою. Якщо ви хочете використовувати кокосове борошно замість вівсяної каші, слід переконатися, що воно знежирене і не містить стільки калорій та жиру.
Насіння чіа, льону та конопель також є хорошою заміною вівса, вони також є прекрасною основою для поживної каші, оскільки вони дуже сильно набрякають і роблять кашу по-справжньому густою.
Доливайте лише вибраними інгредієнтами
Якщо ви хочете, щоб ваша каша була з низьким вмістом вуглеводів, то вам слід бути трохи обережним із заливкою - бажано не зі смачним шоколадом. Щоб ви все ще насолоджувались своєю корисною кашею, ви можете використовувати, наприклад, подрібнену кокосову стружку. Також підходять усі види насіння, такі як насіння соняшнику, насіння гарбуза, насіння льону та чіа. Горіхи, такі як кеш'ю, мигдаль, горіхи макадамії, фундук і бразильські горіхи, додають вашій каші смачного і хрусткого удару.
Щоб ваша каша була здоровою і особливо з низьким вмістом вуглеводів, також рекомендуються певні види фруктів. Вони, звичайно, повинні містити якомога менше цукру, тому найкраще підходять чорниця, малина, ожина, смородина, асаї або годжі.
Навіть підсолоджувати вівсяну кашу - все, що завгодно, але не просто з низьковуглеводним варіантом. Зрештою, класичний мед, кленовий сироп тощо подібні не використовуються, оскільки вони здоровіші за цукор, але вони все одно відкидають рівень інсуліну. Кашу з низьким вмістом вуглеводів можна підсолодити стевією або ксукером (ксилітом).