Картопляне рагу
Картопляне рагу - традиційна їжа, популярна серед румунів, незалежно від регіону. Його вживають як під час посту, так і поза ним.
Його можна приготувати незліченною кількістю способів, залежно від ваших уподобань, із широким спектром інгредієнтів. Картопляне рагу засноване на картоплі, але його можна додавати залежно від смаків та уподобань та інших овочів, таких як: гриби, баклажани і, звичайно, курка або свинина.
Тушонка з нової картоплі та тушкована картопля без м’яса
Приготоване зі свіжих інгредієнтів, нове картопляне рагу настільки ж просте, як і смачне. Одне з найпростіших пісних або м’ясних страв, молоде картопляне рагу або стара картопля - це румунська їжа, яка готується просто і швидко.
Рагу з картоплі без м’яса
Хоча це звучить не надто апетитно, ви будете приємно здивовані його смаком. До того ж готуйте негайно. Рагу з картоплі без м’яса, якраз на час голодування, готується наступним чином:
Поставте овочі на вогонь: цибулю, моркву, дрібно нарізану і нарізану кубиками картоплю в каструлі з гарячою олією, щоб трохи розм’якшити. Після того, як вони розм’якнуть, додайте води, яка їх покриває, лаврового листя і перцю. Рагу з м’яса без м’яса готове після того, як овочі добре звариться, коли ви збираєтеся додати бульйон і, нарешті, кріп. Рагу з картоплі без м’яса можна їсти під час посту, особливо, але також і поза ним.
Картопляне рагу з бульйоном, зварене в домашніх умовах - це корисно і смачно
Приготоване з м’ясом або без нього, картопляне рагу, до якого додається бульйон, можна приготувати з соком за класичним рецептом або як більш густу страву. Якщо ви віддаєте перевагу картопляному рагу з бульйоном, щоб виглядати густішою стравою, залиште овочі на вогні до повного зменшення води. Важливо, щоб овочі були добре приготованими. В кінці можна подрібнити трохи картоплі, щоб їжа стала схожою на макарони, додати для смаку домашній бульйон, паприку, петрушку або кріп. Через кілька хвилин зніміть рагу з вогню і їжте звичайним або з м’ясом.
Пітна тушонка з картоплі, проста
Просте картопляне рагу готується у пісний варіант без м’яса
Інгредієнти для тушкованого картопляного рагу, прості
• 500 г картоплі;
• 2 цибулини;
• 2 морквини;
• Кілька зубчиків часнику;
• 1 перець;
• Томатний відвар/паста.
Як приготувати тушковану картопляну тушонку, просто
Помийте та подрібніть овочі та дрібно нарізану картоплю та нарізану кубиками картоплю. Підготуйте сковороду з невеликою кількістю олії і додайте цибулю, моркву, часник і перець. Залиште їх, поки вони трохи не розм’якнуть. Після того, як вони розм’якнуть, додайте злитки. Нехай все кипить 1, 2 хвилини, а потім додайте нарізану кубиками картоплю. Додайте гарячої води, щоб вона ідеально покривала всі інгредієнти. Варіть близько 25 хвилин або до готовності картоплі. В кінці додайте томатну пасту, приправте сіллю і перцем і додайте петрушку або кріп (залежно від ваших уподобань).
Цей простий рецепт тушкованого картопляного рагу можна їсти як такий, поруч із салатом або як гарнір.
Рагу після картоплі - Рецепт
Приготоване, як вдома, тушкова картопляне рагу постійне і ситне, як основна страва за столом. Рагу з картоплі в піст можна їсти просто, якщо ви хочете на час відмовитися від м’яса. Звичайно, є більш товста і послідовна версія тушкованої картопляної тушонки або та, що має сік.
Інгредієнти для повної картопляної рагу
• 8-10 картоплин;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• Олія;
• Сіль;
• Перець;
• Злиток;
• Лавровий лист;
• кріп або петрушка.
Як приготувати тушковану картопляну тушонку, рецепт
Дрібно наріжте цибулю та інші овочі і трохи обсмажте їх на олії. Через кілька хвилин покладіть очищену картоплю і наріжте кубиками з дрібкою солі. Залийте водою і варіть близько 20 хвилин, поки виделка не проникне до картоплі. Додайте подрібнений бульйон або помідори і залиште на вогні ще на 10 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком. Дрібно наріжте кріп і в кінці посипте його.
Рецепт картопляного рагу простий, а їжа смачна.
Овочеве рагу з картоплею
Ви хочете на час відмовитись від м’яса і хочете їсти лише овочі? Овочеве рагу з картоплею може бути варіантом основної страви за столом. Овочеве рагу з картоплею допоможе вам спалити калорії, якщо ви готуєте його правильно і зі свіжими овочами з ринку.
Інгредієнти для рецепту овочевого рагу з картоплею
• 4 баклажани;
• 4-5 болгарського перцю;
• 3-4 цибулини;
• 6 картоплин;
• 3 помідори;
• томатна паста;
• 5 зубчиків часнику;
• сіль і перець;
• 2 чайні ложки цукру;
• пучок базиліка та коріандру.
Як приготувати овочеве рагу з картоплею
Баклажани наріжте великими шматочками, посипте сіллю і залиште на півгодини. Потім злийте їх на рушник. Наріжте перець, нарізану кубиками картоплю та цибулю великими скибочками, почистіть помідори і наріжте їх скибочками. Покладіть картоплю на сковороду із затверділою олією, потім видаліть її і додайте баклажани в ту саму олію, що затверділа. Через 5 хвилин додати цибулю і болгарський перець. Додайте картоплю фрі в казан з іншими овочами, подрібненим часником, сіллю, чорним меленим перцем, томатною пастою, скибочками томатів, цукром та зеленню. Добре перемішайте інгредієнти і залиште на вогні приблизно на 25 хвилин, поки всі аромати не з’єднаються.
Трансільванське картопляне рагу
Трансільванське картопляне рагу має більше калорій і відрізняється від простого картопляного рагу тим, що додає м’ясо: ковбаси, ребра, копчений бекон, шинку. Порівняно з трансільванським районом, в інших регіонах овочеве рагу з трансільванською картоплею готують без м’яса.
Інгредієнти, необхідні для приготування овочевого рагу з трансільванською картоплею, є
• картопля;
• цибуля;
• Червоний перець;
• солоний перець;
• паприка;
• Лавровий лист;
• патрульний;
• чебрець;
• сосиски на вибір.
Як приготувати рагу з трансільванської картоплі
Покладіть овочі в каструлю, додайте спеції, паприку, воду, а в кінці ковбаси, варені або смажені, окремо від решти інгредієнтів. Після того як все звариться, приблизно 20 хвилин, додайте сіль, перець і зелень, за смаком.
Якщо ви сидите на дієті, рагу з трансільванської картоплі насправді не є дієтичним харчуванням. Додавання калорій набагато вище, ніж якщо ви їсте просту картопляну рагу без м’яса, ковбас або бекону.
Картопляне рагу з куркою. Картопляне рагу зі свининою
Картопляне рагу з куркою - варіант, схожий на традиційне картопляне рагу, лише додаючи додаткову курку. Картопляне рагу з куркою готувати просто.
Спосіб приготування картопляного рагу з куркою
Наріжте овочі кружечками, покладіть їх у каструлю, щоб вони застигли, потім додайте трохи води, потім додайте картоплю. Залиште все на вогні на 30 хвилин, а потім додайте курку, залишивши варити ще 15 хвилин. В кінці заправити бульйоном, заправити перцем і сіллю. Додайте солодку паприку.
Ви також можете використовувати свинину для картопляного рагу
Якщо ви не терпите тушкованої картоплі, з якихось причин ви можете вибрати лише тушонку зі свинини. Свиняче рагу зі смачним томатним соусом, яке використовується для піци, готується легко і швидко. Тут ви знайдете смачний рецепт.
Свиняча тушонка широко використовується у свинині, а саме свинячі м’язи, оливкова олія першої віджиму та овочевий суп. Його можна подати з картопляним пюре та салатом.
Картопляне рагу зі свининою
У холодні зимові дні, особливо, картопляне рагу зі свининою - дуже ситна і смачна їжа. Готуйте швидко з основними інгредієнтами: картоплею, цибулею, морквою, перцем, бульйоном. На додаток до простого картопляного рагу додайте замість олії свинину, бажано м’якоть та сало.
Спосіб приготування картопляного рагу зі свининою
Покласти в казан, щоб застиг, в салі м'ясо, дрібно нарізане. Після підрум’янення додайте овочі по порядку і залиште на вогні приблизно на 5 хвилин. Додайте води і дайте все це закипіти близько 45 хвилин. Додайте нарізану кубиками картоплю, сіль, лавровий лист і бульйон. Потім поставте деко в духовку ще на 20 хвилин.
Більш сучасна версія картопляного рагу з м’ясом - це натхнена іспанською. Картопляне рагу зі свининою, іспанська версія, що називається Paella Catalana, задовольняє навіть найвибагливіші смаки. Каталонська паелья часто з’являється в меню італійської, іспанської та китайської кухні.
Дивіться дуже смачний рецепт каталонської паелли
Запечена картопляна тушонка зі свининою та картопляна тушонка з куркою зазвичай подається з соліннями.
Картопляне рагу зі свіжими грибами
Повне овочами та ароматними, картопляне рагу зі свіжими грибами - це смачна їжа, яку слід вживати не лише під час посту.
Інгредієнти для картопляного рагу зі свіжими грибами
• 2 зубчики часнику;
• 200 г свіжих грибів;
• 1 морква;
• Помідори черрі;
• 5-6 картоплин;
• солодка Боя;
• чорний мелений перець;
• імбир;
• олія;
• патрульний.
Як приготувати рагу з картоплі та свіжих грибів
Наріжте гриби та моркву більш товстими скибочками, а часник і помідори дрібно наріжте.
Обсмажте часник у каструлі, додайте гриби, паприку, перець і дайте їм варитися 5 хвилин. Додайте картоплю, моркву, воду і добре перемішайте, залишивши їх на вогні на 20 хвилин.
Додайте помідори та томатний соус, а грибне та картопляне рагу залиште ще на 10 хвилин на вогні. Зіставте картопляне рагу зі свіжою сіллю і перцем грибами, а потім додайте петрушку. Рагу з картоплі та свіжих грибів смачне та подається гарячим.