Каштани - ідеальна закуска при схудненні - у блозі eBalance
Каштани належать до групи горіхів, але, на відміну від своїх родичів, містять мало жиру, а також багаті харчовими волокнами, що є властивостями, які можуть полегшити схуднення. Крім того, вони видають закуску прямо з сітки, яка наповнює шлунок, смакує і зігріває зсередини в холодну пору року.
На півдні Швейцарії каштани колись були «їжею для бідних людей». Восени були створені великі запаси цих плодів дерев, що забезпечило достатній запас вуглеводів до січня. Коли вирощування картоплі стало більш широким, а кукурудза та рис дешевшими, каштани дедалі більше зникали з меню. Сьогодні каштани вважаються делікатесом. Їх використовують як крохмальну добавку, смажену прямо чи солодко в десерті.
Марроні є що запропонувати!
Каштани не тільки мають приємний смак, вони також мають що запропонувати з поживної точки зору. Їх вміст у харчових волокнах високий у порівнянні з іншими постачальниками крохмалю, тому вони дуже ситні. Каштани містять понад 40 відсотків вуглеводів і майже 50 відсотків води. Однак вони забезпечують лише близько 2 відсотків жиру, що робить їх горіхами з найнижчим вмістом жиру і мають лише 200 калорій на 100 грам. Тому вони також підходять як закуска або гарнір до легкої кухні. Оскільки каштани не містять глютену, борошно можуть використовувати люди, хворі на целіакію, для випікання хліба, тістечок та печива. Каштани також набирають бали з вітамінами групи В, вітаміном С, фолієвою кислотою, калієм і магнієм.
Просто збирайте каштани самостійно
Якщо вам подобається осінній пейзаж, ви насолоджуєтесь перебуванням на свіжому повітрі і хочете заощадити гроші одночасно, тоді ви можете зібрати каштани самостійно в багатьох місцях прямо зараз. Якщо ви ніколи раніше не збирали каштани, ви можете бути не впевнені, що плутаєте їх із звичайними неїстівними каштанами. Коли ви дізнаєтесь різницю, це вже точно. Каштани мають зелену колючу шкаралупу, але на відміну від неїстівного каштана, колючки дуже дрібні. Марроні дозрівають, як тільки падають з дерева і розриваються.
Якщо ви віддаєте перевагу використовувати куплені каштани, вони в сезоні з вересня по березень. Вони часто приїжджають з Туреччини, Іспанії, Італії та півдня Франції, але, звичайно, також з південної сторони швейцарських Альп. Зберігати каштани найкраще у відкритих кошиках або ящиках у прохолодному сухому місці. Таким чином вони тривають до трьох місяців. Якщо вам хочеться їсти каштани не в сезон, особливо рекомендуються заморожені сорти та вакуумні каштани.
Відволікайте низькокалорійну вермішель з каштанів
Вермішель - популярний десерт з каштанів, що містить низький вміст жиру, але в ресторанах зазвичай для їх приготування використовується багато цукру. Те саме стосується готової маси з вермішелі в роздрібній торгівлі. Ось чому вермішель не можна рекомендувати як низькокалорійну закуску або десерт, тим більше, що їх зазвичай подають з ванільним морозивом та збитими вершками, що робить десерт калорійною бомбою. Але делікатесом також можна насолоджуватися низькокалорійним, якщо він надходить з вашої власної кухні.
Для легкого рецепту вермішелі вам знадобляться лише заморожені, очищені каштани і трохи цукру. Варіть каштани в скороварці близько 15 хвилин. Потім масу пюрируйте і дайте їй охолонути. Тоді можна помірно додати цукор до маси вермішелей. Ви можете замінити жирні збиті вершки звичайним пісним кварком або блан-бату.
Готуємо гарячі каштани
"Heissi Marroni" також дуже просто приготувати в домашніх умовах: вимийте каштани і наріжте на шкіру з вигнутої сторони. Помістіть його на деко ще мокрим і засмажте в центрі духовки при температурі 220 ° C протягом 40-50 хвилин. Час від часу струшуйте і збризніть водою.
Ніна Кабур, випускниця Дієтолог СН і редактор eBalance