Каштани підходять для пацієнтів з високим рівнем холестерину
Завдяки високому вмісту вітаміну С здорові каштани можуть знижувати як загальний холестерин, так і поганий холестерин ЛПНЩ.
Каштани та каштани - це просто частина осінньо-зимового сезону! Вони не тільки мають приємний смак, але завдяки своїм інгредієнтам каштани також корисні для здоров’я. Наприклад, каштани з високим вмістом вітаміну С корисні для здоров’я та рекомендуються пацієнтам із високим рівнем холестерину або діабетом. Власне кажучи, каштани - це подальше вирощування солодкого каштана. Вони більші, їх легше очищати і мають більш інтенсивний смак.
Історичний
Вирощування каштана як плодового дерева датується давно, між 9 і 7 століттями до н. Він поширився від району між Каспійським та Чорним морями до Малої Азії, Греції та Балкан. Римляни поширили солодкий каштан по всій Римській імперії аж до Великобританії. Окрім каштанів та дерева, також використовували мед та, як ліки, кору, листя та квіти.
У середні віки солодкий каштан був важливою харчовою культурою на півдні Європи. Однак у той час каштани були лише однією з багатьох основних продуктів харчування. Вони були свіжими і сушеними, сирими або вареними, смаженими або вживаними як борошно. Каштани дедалі більше ставали хлібом бідних. Ближче до кінця Середньовіччя плоди були пов’язані з поганим травленням, головним болем, підвищеним газоутворенням та посиленим статевим потягом. Занепад культури каштанів розпочався у 19 столітті з індустріалізацією та початком виселення з села.
Характеристика каштанів
Каштани (Castanea sativa) належать до сімейства букових (Fagaceae), є листяними деревами та були визнані деревом року в 2018 році. Середня висота - 25 метрів. Еліптичні листки зубчасті до вирізаних. Каштани починають цвісти лише у віці від 20 до 30 років, квіти з’являються в червні/липні.
Це окремі статі, тобто чоловічі та жіночі органи знаходяться в окремих квітках, але на одній рослині. Суцвіття, схожі на кошенят, мають довжину від 8 до 10 дюймів. Плоди - це блискучі темно-коричневі горіхи, оточені шипкою фруктовою чашкою (купулою). Повністю дозрівши, фруктова чашка відкривається чотирма стулками і випускає один-три плоди.
За стручками: чому каштани рекомендують при підвищеному холестерині
У горіхах багато вуглеводів, крохмалю та сахарози. Високий вміст цукру в поєднанні з великим вмістом води у свіжих фруктах робить їх швидкопсувними. Каштани також особливо багаті калієм. Крім того, каштани набирають бали не тільки за вітамін В, але й за вмістом вітаміну С. Вітаміни групи В зміцнюють нерви і сприяють утворенню гормону щастя серотоніну в мозку. Печінка також підтримує детоксикацію.
Вітамін С має знижуючий холестерин ефект. Крім того, поліненасичені жирні кислоти в солодких каштанах позитивно впливають на рівень холестерину. Інші мінерали, такі як фосфор, магній, сірка та кальцій, також включені.
Протизапальний каштан
Вторинні рослинні речовини в каштанах мають високий антиоксидантний потенціал і протидіють запаленню в організмі. Кажуть, що ці рослинні зірки також знижують ризик раку та захищають наше серце. Завдяки наявності складних вуглеводів здорові каштани є швидким наповнювачем. А рівень цукру в крові продовжує зростати лише повільно і поступово. Тому він залишається стабільним навіть після споживання. Ви також довго залишаєтеся ситими.
Цілющі аплікації
У народній медицині каштани завжди їли при діареї, проблемах з печінкою, для зміцнення нервів та при психічному та фізичному виснаженні. Вони також допомагають при надлишку кислоти, оскільки вони дуже основні, вони знімають печію і здуття живота.
Листя також можна використовувати лікувально. І вони мають антибіотичну та антиоксидантну дію. В основному можна використовувати всі частини солодкого каштана: листя, кору та плоди.
Марія C B M De Vasconcelos, Maria C B M De Vasconcelos, Eduardo A S Rosa, Jorge Ventura Ferreira-Car. Склад європейського каштана (Castanea sativa Mill.) Та асоціація із впливом на здоров’я. Свіжі та перероблені продукти, Journal of Science of Food and Agriculture 90 (10): 1578-89, серпень 2010 р