Каштани з духовки
підготовка
Свіжі каштани можна розпізнати за допомогою тесту на тиск: старі каштани мають заповнену повітрям порожнину між шкіркою та плодами. Свіжі каштани відчувають себе твердими та компактними. Покладіть каштани в каструлю з теплою водою, зверху поплавайте каштани з глистою інвазією, і їх потрібно перебрати.
підготовка
Хороші каштани замочують у воді принаймні на годину. Також можна дати каштанам замочитися у воді протягом півдня, тоді шкірка особливо добре розпушується після смаження. Потім шкірку каштанів обрізають: можна вирізати у формі поперечки або з перетином. Не пошкоджуйте фрукти, інакше каштани висохнуть. Для цього потрібен гострий ніж і трохи практики.
Випічка в духовці
Розігрійте духовку до 220 ° C верхнього та нижнього нагріву.
Покладіть пергаментний папір на деко.
Поставте миску з водою в духовку.
Поставте каштани в духовку приблизно на 30 хвилин.
Поверніться між ними.
Нехай випарується
Коли час обсмажування закінчиться, оберніть каштани вологим чайним рушником і дайте їм випаруватися приблизно 15 хвилин. Тоді шкірка відірветься, а каштани буде легше очистити.
СМАЧНОГО!
Харчові цінності
100 г смажених каштанів дають приблизно 200 ккал. Каштани містять багато наповнювачів вуглеводів і клітковини, майже не містять жиру і лише трохи білка. Крім того, ви оцінюєте вміст вітаміну С, калію та заліза.