Каштанове борошно суперпродукт для дієтичних вуглеводів
Що таке суперфуд? Відповідь: Їжа, яка є не тільки супер стегновою, але й супер здоровою - через велику кількість антиоксидантів, вітамінів та мінералів. В основному ви можете знайти їх у мисках, крупах та смузі. Каштани спочатку не схожі на суперпродукти. Насправді фрукти також мають надзвичайні властивості - і коли їх подрібнюють у борошно, це вважається цінним інгредієнтом для випічки та шейків.
Що робить каштанове борошно суперпродуктом?
Каштанове борошно має трохи солодкий, міцний смак і також відоме як farina dolce, тобто солодке борошно, в Італії, де воно використовується як традиційний інгредієнт випічки протягом багатьох поколінь. Складні вуглеводи гарантують, що рівень цукру в крові підвищується лише мінімально або залишається постійним - так ви довше ситі, не маєте тяги і, отже, значно більше енергії. Каштани, як і горіхи, забезпечують цінними мінералами, вітамінами, ненасиченими жирними кислотами та клітковиною. Дубильні речовини, що містяться, діють як антиоксиданти та ефективно захищають організм від пошкодження клітин; Вони також мають антисептичну, антибактеріальну та противірусну дію.
3 рецепта з каштановим борошном
Важливо: Використовуйте лише свіжий контрольований сирий харчовий порошок з каштанів, щоб властивості суперпродуктів не послаблювались. Оскільки каштанове борошно не містить глютену, при випічці його слід поєднувати з іншою корисною борошном; Вміст каштанового борошна близько 20 відсотків рекомендується для борошняної суміші для макаронних виробів, хлібобулочних виробів або хліба - залежно від того, наскільки інтенсивним повинен бути смак каштана пізніше. Тісто набуває темніший колір і виходить особливо соковитим.
1. Каштанові гночі
Готуйте 300 грам борошняної картоплі, як зазвичай, тому помийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками, потім варіть у підсоленій воді до м’якості, злийте і розімніть в пюре. Збийте картопляне пюре зі 100 грамами каштанового борошна, яйцем, двома ложками кукурудзяного або рисового крохмалю та ½ чайною ложкою солі та замісіть у гладке тісто. Сформуйте вузький рулет і наріжте ньоккі довжиною близько трьох сантиметрів. Дайте каштановим ньоккі замочитися в киплячій солоній воді, поки вони не піднімуться на поверхню. Злийте, коротко гасіть і подавайте з соусом.
2. Смузі з банана і каштана
М’якоть з двох бананів, двох ківі, одного манго та трьох апельсинів перетворіть у пюре у блендері та додайте дві столові ложки каштанового борошна. Приправте за смаком невеликою кількістю рідкого меду і поставте готовий смузі в холодильник приблизно на півгодини.