Каштановий соус

18 серпня 2018 р

Шукаєте рецепт пікантного соусу, який супроводжує ваш шматок птиці чи м’яса? Подумайте про сезон і каштан! Ви побачите, цей каштановий соус сублімує вашу тарілку !

200 г каштанів
20 мл рідких вершків
2 цибулі-шалоту
1/2 жовтого лимона
1 брусок курячого бульйону
20 г вершкового масла
солоний перець

Час приготування: 30 хв

Почистіть цибулю-шалот і подрібніть їх.

Розтопіть масло в каструлі на повільному вогні. Тушкуйте в ньому подрібнений цибулю-шалот до прозорості. Потім додайте каштани, плитку курячого бульйону та рідкі вершки. Добре перемішайте, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Протягом цього часу приймайте сік лимонної половини, дбаючи про видалення насіння.

Після закінчення 30 хвилин додайте в препарат сік половини лимона і добре перемішайте. Зніміть каструлю з вогню і перемішайте за допомогою блендера, поки не отримаєте однорідний однорідний соус.

Подавайте цей гарячий каштановий соус, посипаний птицею або червоним м’ясом.

Поради

Щоб вимовити смак цього каштанового соусу, можна додати 1 ст. ложки Порту разом з соком половини лимона.