Касуле, приготування сушеної квасолі

Привіт, вам потрібно замочувати боби чи ні. Деякі кажуть «ні» і радять готувати їх двома партіями дуже повільно.
інші радять додавати харчову соду, щоб скоротити час варіння. Дякую за відповіді, бо раз на 2 мої боби перетворюються на кашу, особливо в скороварці. OB

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Привіт, квасоля вимочувати чи ні. Деякі кажуть «ні» і радять готувати їх двома партіями дуже повільно.
інші радять додавати харчову соду, щоб скоротити час варіння. Дякую за відповіді, бо раз на 2 мої боби перетворюються на кашу, особливо в скороварці. OB

не солити на початку білу квасолю.
Я замочую їх одну ніч і бажаю тобі:
Надобраніч

Я замочую одну ніч також, якщо це сухі боби,
якщо вони нещодавно свіжі, немає потреби .
1 варіння протягом 5-10 хвилин, без солі, киньте воду і почніть спочатку з травами, цибулею, гарніром з букета тощо ... і завжди без солі
що стосується часу приготування, я нічого не наважусь сказати, тому що востаннє,
мої смачні тарбе були трохи перепечені, між варінням у воді, потім з м’ясом та спеціями. Я погано поводжуся з касуле ... все ж у мене було кілька хороших речей, розчарування !
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=cassoulet&x=0&y=0&nq=
замішавши всі рецепти, я вже не знав)

Здравствуйте,
Я замочую квасолю не більше десяти годин. Що стосується касуле, я вже давно відмовився від використання скороварки, навіть знизивши нагрівання до максимуму, він часто потрапляє в кашку; краще використовувати чавунну запіканку, а потім закінчити в духовці на сервірувальній посуді . Очевидно, це набагато довше, але набагато краще.
Хороший касулет.
До побачення
Пілу