Каталонський рибний суп »рецепт

Енді 1 липня 2000 р

рецепт

Кількість: 1 інформація відсутня.

Інгредієнти:
1 цибулина 10 зубчиків часнику
3 ст. Олія
5 помідорів
1 пучок петрушки плоского листа
800 мл рибного бульйону (доступний як хороший готовий продукт)
100 мл сухого хересу
100 мл анісового шнапсу
1 чайна ложка солі (вирівняна)
Перець свіжий з млина!
1 лавровий лист
400 г рибного філе (також різні рибні стейки)
Кільця кальмарів 300 г (звичайно не паніровані!
або можна самостійно нарізати свіжих кальмарів
4 хвости креветки (попередньо відварені та очищені)
100 г креветок

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і зубчики часнику. Помідори очистити від шкірки
і кістки (або з банки). Подрібніть петрушку.

Пасеруйте на олії цибулю і часник до легкої напівпрозорості, додайте помідори і
зайняти кілька хвилин. Також додайте петрушку (трохи
зберегти на гарнір). Рибний запас, херес і шнапс
вилити на; додати спеції і все спокійно приблизно протягом 10-15 хвилин
Кип’ятити.

Під час їжі мийте рибне філе, обсушуйте і наріжте посудом розміром з рот
Різання шматків. Помийте кільця кальмарів і обсушіть.

Кубики риби та кальмари кільцями на сковороді при перемішуванні 3 - 5
Хвилини смаження. Кубики риби, кільця кальмарів, хвости креветок
і креветки в супі, круті ще кілька хвилин
дозволяти. Перед подачею додайте подрібнену петрушку
Зверху посипте, і є паличка багета.