Категорія японської кухні - Koch-Wiki
японська кухня має деяку схожість з кухнею інших країн Східної Азії; однак найбільш суттєвою відмінністю є, мабуть, набагато економічніше використання олії та спецій. Швидше за все, природний смак свіжих продуктів повинен зберігатися якомога чіткіше. Їжа, що використовується в японській кухні, та спосіб їх приготування часто розглядається як додаткова причина вражаюче високої тривалості життя японського населення.
Основною їжею японської кухні є рис, який є основою майже кожного прийому їжі. Однак його подають лише один раз для японської трапези: як останню страву.
Оскільки Японія - це архіпелаг, риба та морепродукти відіграють важливу роль у харчуванні. Під час окупації США після Другої світової війни хліб був представлений новою західною їжею.
Японська послідовність меню [редагувати]
В японському меню страви подаються не одночасно, а одна за одною. Серед іншого, увага приділяється чергуванню методів підготовки. Велике меню може виглядати так: прозорий суп, сашими, підсмажена страва, блюдо на пару, смажена фритюра, салат і, нарешті, власне основна їжа - рис, суп місо та мариновані овочі.
Суші абсолютно не мають місця в японському меню. Це їжа сама по собі або перекус. Це тому, що суші - це страва з рису.
Підкатегорії
3 з 3 підкатегорій відображаються в цій категорії:
Кількість категорій (K), сторінок (S), файлів (D), що містяться в дужках