Кава, друг чи ворог Top Health
Потрібен підсилення, щоб привести в тонус своє тіло чи свій інтелект ... Багато з нас кидаються на «трохи кави», щоб прокинутися. Стимулюючі, захисні,. Який реальний вплив кави на наше здоров’я ?
Кава: що таке кофеїн?
"Кофеїн є молекулою сімейства алкалоїдів, як і кокаїн, пояснює Дамієн Гальтьє. Отже, це потужна молекула, яка в малих дозах має цікаві ефекти: стимулює, підвищує пильність, затримує початок втоми, сприяє витривалості, кращій координації і краще травлення, впливає на діурез (елімінація сечі) ... Але в надлишку це може спричинити неприємні наслідки, такі як серцебиття, у деяких людей. Толерантність варіюється від однієї людини до іншої ".
Кава: чи можете ви стати "залежним"?
"Немає доведеного ефекту звикання", - зазначає Демієн Гальтьє. Деякі люди кажуть, що не можуть "розпочати" свій день без кави, і стверджують, що почуваються краще, як тільки вони проковтнули одну. Чашку. Однак кофеїну потрібно 15 до 20 хвилин, щоб почати працювати, і, мабуть, є широкий психологічний ефект ". Також цілком можливо зупинитися споживання кави без ефекту "відміни".
Кава: чи слід стежити за споживанням, якщо ви вагітні?
Оскільки кофеїн проникає через плаценту (з впливом на нервову систему плода), краще обійтися без кави або пити лише одну чашку на день.
Кава: який вплив на здоров’я?
Кава забезпечує поліфеноли (від 200 до 500 мг на 15 мл склянки фільтруючої кави). Деякі дослідження показують, що ці антиоксидантні сполуки відіграють захисну та профілактичну роль при цукровому діабеті 2 типу, хворобі Паркінсона та ряді видів раку, особливо травної системи. Більше того, кофеїн, схоже, виявляє захисний ефект на організм. пам'ять у жінок старше 65 років (із трьох чашок кави або шести чаїв у порівнянні з жінками, які п’ють лише одну чашку кави або менше). "Однак ми повинні розглядати це в перспективі, наполягає наш фахівець, а не перебільшувати його споживання. Одна-дві чашки на день - це дуже добре".
Кава: небезпечна для серця ?
"Артеріальний тиск трохи піднімається після вживання кави, але в кінцевому підсумку не більше, ніж піднімаючись сходами ...", пояснює Демієн Гальтьє.
Кава: після 17:00 це справді заважає вам спати?
Кофеїн досягає свого піку активності через 30-40 хвилин після прийому. Потім він виводиться за кілька годин, дуже різним чином, залежно від конкретної людини: це може зайняти від двох до десяти годин, і ефект кофеїну залишається наявним, доки його половина не буде усунена. Оскільки молекула стимулює нервову систему і затримує початок втомлений, це може спричинити порушення сну, але це знову ж таки ... індивідуальна толерантність.
Кава: з молоком, справді неперетравлювана ?
Так ! Дубильні речовини в каві змушують казеїн у молоці «згортатися» і ускладнюють перетравлення. Якщо ви чутливі, бажано використовувати рослинне «молочко». Смак вашого "фундука" буде не зовсім однаковим, але завдяки відсутності казеїну ви не відчуватимете, що погано перетравлюєте. В іншому випадку ми також можемо намалювати його кальцію, варивши на повільному вогні рецепти.
Кава: у чому різниця між арабікою та робустою?
На смак робуста гірчіша і ситніша, ніж арабіка. Він також містить більше кофеїну: від 2200 до 2600 мг/100 г сухої речовини, порівняно з 1200 до 1500 мг/100 г для арабіки. Вболівальники віддають перевагу арабікам, які вважаються більш тонкими.
Кава: яка є найбагатшою на кофеїн?
Чим більше води ви прокачуєте за кавою, тим більше кофеїну ви видобуваєте. Тому еспресо менш міцне на кофеїн, ніж фільтруюча кава. Для чашки 15 кл ми маємо ...
Кава-фільтр: від 50 до 175 мг кофеїну
Еспресо: від 40 до 110 мг
Розчинна кава: від 35 до 110 мг