Кава - його користь та небезпека; Містер благополуччя

Кава - один з найбільш споживаних напоїв на планеті. Тільки ми про це чуємо все і протилежне йому! Тож ми побачимо, яка користь та небезпека кави.

кава

Склад кави

З усіх складових елементів з фізіологічної точки зору виділяються чотири: акриламід, дитерпенові спирти, кофеїн та антиоксиданти.

Акриламід

Акриламід - це речовина, що міститься в тютюновому димі, підсмажених крупах, хрустках, картоплі фрі, хлібі, печиві та ... каві! Це прискорює старіння артеріальних стінок і сприяє розвитку раку. Ви зрозумієте, це сполука, яка утворюється, коли ви робите приготування їжі на грилі.

Акриламід утворюється з амінокислот (будівельних блоків білка) та цукрів, які природно містяться в продуктах, які ви смажите на грилі. Те саме стосується кави, яка проходить процес смаження.

▼ ПІДПИСАТИСЯ НА МОЙ YOUTUBE КАНАЛ ! 😀 ▼

Найбагатша кава акриламідами розчинна кава (або розчинна кава).

Дитерпенові спирти

Природно, кавові зерна містять неабияку кількість спиртів дитерпену, включаючи кафестол та кахвеол. Знайдені в оліях кавових зерен, ці сполуки виділяються при контакті з гарячою водою.

Згідно з дослідженням 2005 року, вони відповідають за це підвищений рівень холестерину в крові (поганий холестерин).

Концентрація дитерпенів змінюється залежно від способу приготування. Наприклад, варена кава містить від 1,2 мг до 18 мг кафестолу та кахвеолу на 100 мл. На відміну від цього, кава еспресо містить від 0,2 до 4,5 мг, що нижче. Кава-фільтр, завдяки дії фільтра, майже не містить (від 0 мг до 0,1 мг).

Немає вказівок на максимальну дозування.

Кофеїн

Кофеїн - це молекула, яка також міститься в чаї, а також у шоколаді та енергетичних напоях. У здорових дорослих невелика кількість має стимулюючий ефект. Зокрема, це збільшує концентрація та пильність.

Будьте обережні, однак це також може спричинити побічні ефекти такі як безсоння, головні болі, нервозність та дратівливість. Здається, помірне споживання (близько трьох чашок кави на день) не спричиняє негативної поведінки та наслідків для здоров'я.

Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) видало рекомендацію (27 травня 2015 р.) Щодо максимального щоденного споживання кофеїну:

  • Для дорослий, рекомендована доза (з усіх джерел: кава, газовані напої, енергетичні напої та чай) встановлена 400 мг.
  • Для вагітна жінка, це зафіксовано на 200 мг.
  • Для діти та підлітки, Вона з 3 мг на фунт ваги.

  • одна кава еспресо (50 мл) містить близько 89 мг кофеїну, стільки ж, скільки одна банка енергетичного напою;
  • фільтруюча кава (1 чашка 237 мл) містить приблизно 179 мг кофеїну;
  • одна заварена кава (1 чашка 237 мл) містить приблизно 135 мг кофеїну;
  • одна кава з перколятором (1 чашка 237 мл) містить приблизно 118 мг кофеїну;
  • розчинна кава (1 чашка 237 мл) містить від 75 мг до 106 мг кофеїну;
  • одна чашка чорного чаю містить близько 50 мг кофеїну;
  • банка коли містить від 33 мг до 40 мг кофеїну.

Вміст кофеїну в каві змінюється залежно від природи її зерен, способу смаження, який вона зазнала, та способу приготування.

Антиоксиданти

Кава містить кілька фенольні сполуки які є антиоксидантами.

Нагадуємо, антиоксиданти борються із вільними радикалами, які пошкоджують наші клітини.

Серед фенольних кислот, що містяться в каві, ми знаходимо: кавові кислоти і хлорогенний. Одна чашка приблизно 200 мл забезпечує від 70 до 350 мг фенольної кислоти.

Для порівняння: слива, вишня, яблуко та ківі - це фрукти, найбагатші фенольними кислотами того ж сімейства, що і кава. Вони містять від 10 мг до 230 мг на порцію від 100 до 200 г.

Кава також містить антиоксидантні фенольні сполуки, які дуже поширені в рослинах: лігнани. Вважається, що лігнани у людей пов’язані зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

Одне дослідження виявило збільшення антиоксидантна здатність плазма (рідкий компонент крові) після прийому чашки фільтруючої кави (200 мл).

Висновок

Якщо ми подивимося на існуючі дослідження, щоб визначити конкретну користь кави від серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу або раку; ми бачимо, що вони все ще занадто суперечливі, щоб допустити будь-яке твердження. Так само не доведено його шкідливого зв'язку з різними захворюваннями.

З іншого боку, з його складу ми знаємо, що кава може бути корисний по антиоксиданти це містить. І навпаки, це теж може бути небезпечний тому що'акриламід, з кофеїн (в надлишку) і дитерпенові спирти що він містить.

Здається, спожита кількість є ключовою. Знову ж таки помірність тріумф 😉

Таким чином, кава може бути прекрасним щоденним союзником для здоров’я, наскільки це можливо споживання залишається помірним: не більше трьох чашок на день максимум для здорової дорослої людини. Якщо можете, обмежте споживання кави до чашка на день щоб по-справжньому насолодитися нею та зберегти своє здоров’я.

В іншому випадку ви можете звернутися до інших дуже цікавих напоїв, таких як чай.

Будь ласка, не соромтеся поділитися цією статтею! Якщо вам сподобалось, сподобається і іншим! 🙂

▼ СКАЧАТИ БЕЗКОШТОВНЕ ВІДЕО ! ▼

Ця стаття востаннє відредагована 5 листопада 2019 р., 13:19

Натуропат, який пройшов підготовку з гіпнотерапії та спортивного тренера, блогера та ютубера з природного здоров’я, я ділюсь порадою бути кожен день на висоті! Без стресів, болю та хронічних захворювань.