Кава корисніша без молока
Кава - еліксир життя для багатьох. Гарячий напій з кофеїном будить вас, сприяє концентрації уваги та запобігає таким захворюванням, як діабет. Однак, якщо пити його з молоком, здоровий ефект зменшується. Зараз це з’ясували вчені з Університету Граца. Кава сприяє виведенню сміттєвого сміття
Кава, улюблений напій німців. Загалом у Німеччині щорічно споживається близько 73 мільярдів чашок дозатора кофеїну. Дослідження показують, що кава є не тільки предметом розкоші, але й захищає від заможних захворювань, таких як метаболічний синдром або діабет. Дослідники з Університету Карла Франценза в Граці тепер продемонстрували, що стоїть за цим ефектом зміцнення здоров’я. Причиною є процес, який називається аутофагією. «Це своєрідна програма самоперетравлення, яка очищає та детоксикує клітини. Ця клітинна утилізація сміття в основному спричинена контрольованим голодуванням », - пояснює Univ.-Prof. Лікар. Френк Мадео.
Деякі дієти та продукти харчування починають цю клітинну програму, навіть коли людина не голодує. Прикладом цього є кава. "Протягом однієї-чотирьох годин після вживання в модельних організмах сильно посилилася клітинна аутофагія всіх досліджуваних органів - печінки, скелетних м'язів та серця". Не має значення, чи містить кава кофеїн чи ні. Тому дослідники підозрюють, що поліфеноли, тобто вторинні рослинні речовини, викликають аутофагію в каві. Молоко уповільнює процес аутофагії
Проблематично для всіх любителів білої кави, капучино та латте-маккіато: тваринні білки пригнічують процес аутофагії. "Тому пийте каву з чистою совістю, але бажано чорною або з рослинним молоком, таким як мигдальне або кокосове молоко", - рекомендує фахівець.