Кава не більше чотирьох чашок на день, щоб уникнути побічних ефектів
Кава: не більше чотирьох чашок на день, щоб уникнути побічних ефектів
Скільки кави слід споживати, щоб скористатися перевагами кофеїну, не піддаючись загальновідомим ризикам? Дослідники відповідають на це питання, яке вже кілька років цікавить органи охорони здоров'я.
Кофеїн природним чином присутній у понад шістдесяти рослинах, включаючи чай, колу, гуарану, мате та особливо каву, що становить 80% споживання з повсякденної їжі за даними ANSES Це один з найпопулярніших напоїв завдяки своїм властивостям: він стимулює центральну нервову систему, підвищує пильність і зменшує сонливість.
Але споживана у занадто великих кількостях кава також може бути причиною небажаних наслідків, зокрема серцево-судинної, психо-поведінкові та неврологічні. Тому питання полягає в тому, щоб знати, скільки кофеїну ми можемо споживати без ризику, і це залежно від конкретних груп населення (вагітні жінки, підлітки). Тому протягом кількох років цим питанням цікавляться багато дослідників.
У травні 2015 року експерти Efsa зробили висновок, що прийом до 400 мг на день не викликає жодних проблем із безпекою для здорових дорослих, крім вагітних жінок. Нове дослідження, проведене експертами Міжнародного інституту наук про життя (ILSI), Північна Америка, некомерційної організації, йде в цьому напрямку, детально проаналізувавши п’ять шкідливих наслідків, які кофеїн може спричинити для організму: токсичність загальна, серцево-судинні ефекти, кістки та кальцій, поведінка та токсичність для розмноження та розвитку.
Не більше 400г на день
Результати, засновані на аналізі сотень досліджень, опублікованих між 2001 і 2015 роками, показують, що ці шкідливі ефекти не пов'язані з кофеїном чи рівень поглинання не перевищує 400 мг на день у дорослих, або еквівалент чотирьох чашок кави. Однак ця добова доза повинна бути менш важливою для вагітних (не більше 300 мг на день) і не перевищувати 2,5 г для підлітків.
Дослідники дійшли висновку, що, оскільки цей поріг зараз точно визначений, майбутні дослідження тепер повинні бути зосереджені на чутливих людей вплив кофеїну, викладення певних патологій та проблеми індивідуальної мінливості. Дійсно, "існують важливі між індивідуальними відмінностями у відповіді на споживання кофеїну як з точки зору його впливу на затримку початку сну та якості сну, так і очікуваного впливу на фізичну працездатність", пояснює ANSES на цю тему.
Це вказує: "Ця мінливість пов'язана, зокрема, з генотипом, фізіологічним станом, звичками споживання кофеїну та спільним впливом, таким як куріння або прийом ліків. Це ускладнює оцінку добових доз. Не слід перевищувати їх для збереження стан здоров'я ". У людини із захворюваннями печінки побічні ефекти кофеїну наприклад, можна збільшити.
Їжа, алкоголь. подальше дослідження
"Цей огляд пропонує докази, які підтверджують наше розуміння кофеїну для здоров'я людини", - говорить д-р Ерік Хенгес, виконавчий директор ILSI у Північній Америці. Крім того, він надає цінні дані на підтримку розвитку майбутніх досліджень. щодо безпеки кофеїну що матиме вплив на здоров'я населення. Прозорість, з якою обмінювалися даними, спонукатиме інших дослідників продовжувати цю роботу ".
Для вчених це відкриття може мати реальне застосування, оскільки воно дає дослідникам, медичним установам, лікарям та дієтологам орієнтир для оцінки безпеки харчових продуктів або інгредієнтів. Однак експерти на це не дивились канцерогенні ризики кофеїн, або його потенційна користь.
"Метою було узагальнити останні досягнення досліджень та охарактеризувати фармакокінетику (ПК) (як організм поводиться з кофеїном) щодо п'яти побічних ефектів", - вказують вони. Вони також визнають обмеження своїх висновків: "Ми вивчали наслідки споживання кофеїну, не враховуючи жодної можливої різниці між дієтичними джерелами кофеїну", - стверджують вони. Їх аналіз також не враховував наслідків споживання кофеїну з іншими речовинами. як алкоголь.
Явні протипоказання
Efsa відповіла на перше запитання у своєму звіті, зазначивши, що "індивідуальні дози кофеїну до 200 мг, приблизно 3 мг на кілограм ваги, з усіх джерел у сукупності не підвищують проблема безпеки для здорового дорослого населення ".
Що стосується алкоголю, ANSES рекомендує не поєднувати його з енергетичними напоями оскільки "у схильних людей алкоголь має тенденцію до посилення серцевих аритмій, викликаних кофеїном", що вони містять. Ця комбінація також піддає ризику зневоднення та погіршення функції нирок. Енергетичні напої самі по собі не слід вживати перед фізичними навантаженнями.