Кава та чай можуть зменшити засвоєння заліза в організмі
Залізо є важливим мінералом для життя. Він необхідний для виробництва як еритроцитів - гемоглобіну, - пігменту червоних м’язів - міоглобіну, так і ферментів.
Залізо сприяє підвищенню та розвитку стійкості організму до хвороб. Він також підтримує здоровий колір шкіри та запобігає анемії.
Найкращі природні джерела заліза містять свинина, яловичина, печінка, сушені персики, картопляне борошно, яєчний жовток, горіхи, квасоля, спаржа, шкаралупа або сушені персики.
Лише 8% від загального споживання заліза всмоктується і фактично потрапляє в кров. У середньому доросла людина вагою 75 кілограмів має в організмі близько 4 грамів заліза.
Гемоглобін, який містить найбільше заліза, переробляється та використовується повторно, оскільки клітини крові замінюються кожні 120 днів. Зв’язане з білками залізо - феритин - зберігається в організмі, як і залізо в тканинах - у міоглобіні - у дуже малих кількостях.
Для засвоєння заліза організм також потребує міді, кобальту, марганцю та вітаміну С. Залізо також необхідне для правильного метаболізму вітаміну В. Велика кількість цинку та вітаміну Е заважає засвоєнню заліза.
Тестування перед введенням
Дефіцит заліза може призвести до залізодефіцитної анемії, тоді як надмірна кількість сприяє утворенню вільних радикалів і збільшує ризик серцевого нападу, особливо у чоловіків, попереджає фармаколог д-р Граф Мінделл.
Жінки з рясною кровотечею під час менструації, вегетаріанці або ті, хто сидить на жорстких дієтах, можуть відчувати дефіцит заліза в організмі.
У той же час любителям кави та чаю слід знати, що ці напої дуже ймовірно гальмують засвоєння заліза в організмі.
Перед тим, як приймати препарати заліза, кожна людина повинна перевірити вміст цього мінералу в крові та обговорити цю можливість зі своїм лікарем.
Препарати заліза протипоказані, якщо в організмі є інфекція, оскільки цей мінерал бактеріям потрібен для росту.
Залізо взаємодіє з антитиреоїдними препаратами, посилюючи їх дію та зменшуючи функцію щитовидної залози; з аміодароном - може призвести до занадто великої кількості йоду в крові - а з літієм - цей препарат, що приймається із залізом, може занадто сильно знизити функцію щитовидної залози.