Кава в чому достоїнства кави для здоров’я

Оновлено 09.09.2020 Беранжером Баро

достоїнства

Кава - популярний напій серед французів. Але чи могли б ви сказати, що кава сповнена користю для здоров’я? Або навпаки, що його слід вживати в помірних кількостях? Підводимо підсумки ...

Споживання кофеїну

кофеїн є основним компонентом кави. Після споживання кави кофеїн безпосередньо і повністю засвоюється організмом. Його наслідки можна відчути вже через 15-30 хвилин після прийому і тривати кілька годин.

Сприятливий вплив кофеїну на організм

  • Стимуляція центральної нервової системи (підвищена пильність, зниження сонливості);
  • Прискорення кишкового транзиту з гіпотезою про профілактичний вплив на рак товстої кишки;
  • Знеболюючий ефект: кофеїн підвищує ефективність анальгетиків, таких як аспірин та ібупрофен, на 40%;
  • Зниження гіпертонії та серцево-судинних захворювань;
  • Зниження ризику діабету 2 типу, хвороби Паркінсона, хвороби Альцгеймера;
  • Близько 25% знижує ризик депресії з 3 чашок на день.

Ризики надмірного споживання кофеїну

Вплив кофеїну залежить від людини. Ця різниця пов’язана з генетичною спадщиною, звичками споживання, а також з іншими факторами, такими як споживання тютюну або прийом ліків.

Час, необхідний для виведення кофеїну організмом від людини до людини, коливається від 2 до 5 годин.

Надмірне споживання кофеїну може:

  • Затримуйте засинання, особливо у людей, чутливих до кофеїну. Тому бажано не пити каву після 16:00, а то й раніше в деякі;
  • Зменшити час і якість сну;
  • Сприяти тривожності та змінам поведінки;
  • У довгостроковій перспективі сприяти серцево-судинним проблемам;
  • У вагітних жінок викликати затримку розвитку плода.

Надмірне споживання кофеїну трапляється рідко. Як тільки людина п'є занадто багато кави, відчуваються негативні наслідки, і споживач має тенденцію самостійно регулювати споживання.

Правильна доза кави

  • Білядорослий, рекомендація щодо кофеїну становить 400 мг на день, що еквівалентно 4 - 5 чашок кави-фільтра (125 мл) або 6 до 7 еспресо з перколятором на день. В одній чашці фільтруючої кави міститься близько 80 мг кофеїну, а в одному перколяторі еспресо - 60 мг.

Також рекомендується не перевищувати дозу 200 мг кофеїну за один прийом.

  • Біля вагітним і годуючим жінкам, межа становить 200 мг, тобто 3 еспресо на день;
  • У дітей та підлітків обмеження становить 2,5 мг на кг, тобто не більше 2 еспресо на день для підлітка з вагою 50 кг, наприклад.

Якщо ви любитель кави, бажано розподіліть свої 4 - 5 чашок щодня наступним чином:

  • одна-дві чашки кави вранці під час сніданку зробити регідратацію організму і прокинутися;
  • чашка кави на перерві о 10 ранку з колегами, на хвилинку розслаблення та доброзичливості;
  • один після обіду;
  • остання чашка кави вдень (до 16:00) уникати «перевороту» та/або супроводжувати, якщо потрібно, перекус.

  • Остерігайтеся цукру в каві !
    Чашка кави не містить цукру та калорій. І навпаки, чашка кави з додаванням шматочка цукру забезпечує 5 г цукру. Не рекомендується вживати більше 100 г швидких цукрів на день. Очевидно, швидкий цукор міститься не тільки у доданому цукрі, але також у фруктах, джемах, меді, випічці та навіть у певних підготовлених стравах ...
    Якщо ви п'єте кілька кав на день, найкраще уникати його підсолоджування і, хто знає, з часом ви навчитесь цінувати справжній смак кави !
  • Що думати про солодощі ?
    Підсолоджувачі виготовляються з підсолоджувача, природної або синтетичної речовини, що робить їжу солодкою на смак, не додаючи калорій цукру! Проте згубний вплив деяких підсолоджувачів все ще обговорюється. Вони, як правило, підвищують апетит до цукру загалом і можуть сприяти розвитку діабету типу 2. Тому їх слід вживати в помірних кількостях.

Джерело антиоксидантів

Кава - найбагатший напій на антиоксиданти. Він міститься у 3-4 рази більше, ніж у чаї та значно більше, ніж у вині. Антиоксиданти допомагають боротися з передчасним старінням клітин, захищають нашу ДНК і допомагають запобігти певним серцево-судинним та нейродегенеративним захворюванням, певним ракам ... Серед антиоксидантів у каві ми знаходимо дубильні речовини. На відміну від чаю, дубильні речовини в каві не заважають заліза закріплюватися, оскільки вони в 5 - 6 разів менш концентровані, ніж у чаї. Тому ви можете пити каву після їжі, на відміну від чаю, який рекомендується пити далеко від їжі.

Вітаміни

Кава забезпечує вітаміни групи В, головним чином вітамін В9. Чашка кави (125 мл) забезпечує близько 28 мкг вітаміну В9, знаючи, що рекомендація становить 330 мкг/день. Вітамін В9 бере участь в оновленні імунних клітин, зростанні, правильній роботі нервової системи та запобігає серцево-судинним захворюванням. Це особливо важливо для вагітних, оскільки сприяє формуванню нервової системи плода.

Мінерали

Кава сприяє надходженню калію та магнію. Одна чашка меленої кави забезпечує в середньому 19 мг магнію з рекомендованою добовою нормою 360 мг. Магній - важливий мінерал, який наш організм не виробляє. Його часто вважають природним засобом для зняття стресу. Він також бере участь у багатьох метаболічних реакціях, таких як передача нервових імпульсів, регуляція частоти серцевих скорочень, дія гормонів ...
Що стосується калію, чашка кави забезпечує цікаву кількість. Він бере участь у клітинній гідратації, скороченні м’язів, розповсюдженні нервових імпульсів ...

  • Французький кавовий комітет
  • EFSA
  • Ручки, кофеїн і здоров'я
  • Анси, стіл ciqual 2016
  • UFC-que-choise, Керівництво по здоров’ю на вашій тарілці
  • Інтерв’ю з доктором Астрід НЕЙЛІГ, заступником директора з досліджень INSERM (Національний інститут охорони здоров’я та медичних досліджень) у Страсбурзі та президентом ASIC (Асоціація з питань науки та інформації про каву), 23.06.17, автор книги „Café et Санте. Все про численні достоїнства цього напою ”, 2016 р., Редактор EDPSciences