Кавун - користь, калорійність та поживний склад

Кавун (Cucumis melo L.) входить до числа найкращих фруктів, які їдять у теплу пору року. М'якоть плодів солодка, а колір варіюється від зеленого до оранжевого, жовтого і навіть білого, залежно від виду, з кількома насінням у центрі. Є важливе джерело вітаміну А (Бета каротин), Вітамін С і калію. Шматочок дині забезпечує половину добової потреби у вітаміні А для чоловіків і дві третини для жінок.

поживний

Дині в ідеальній стадії розвитку для вживання мають солодкуватий смак і сильний аромат. Останнє належить леткі сполуки з жирних кислот, каротиноїдів, амінокислот та терпенів. Кавун можна їсти як такий, але також в салатах, десертах, морозиві, джемах, компотах, сорбетах.

Харчовий склад дині

Кавун містить переважно вода, але також вуглеводи, білки та невелика кількість ліпідів. 100 г. диня сприяє с 34 ккал до енергії тіла. Він містить різноманітні поживні речовини, а саме:

  • вода: 90,15 г;
  • загальна кількість вуглеводів: 8,16 г;
  • цукри: 7,86 г;
  • білок: 0,84 г;
  • ліпіди: 0,19;
  • клітковина: 0,9 г.

Кавун містить численні мінерали (калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, цинк, залізо) і вітаміни (вітамін А, вітамін С, фолієва кислота, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, В12, вітамін Е, вітамін К). (1)

Користь вживання дині

  • містить мало калорій (100 г фруктів містять лише 34 калорії) і жир;
  • є важливим джерелом вітаміну А - потужного антиоксиданту з корисною роллю для здоров’я очей та захисту слизових оболонок та шкіри;
  • флавоноїди дині, такі як бета-каротин, лютеїн, зеаксантин та криптоксантин, захищають клітини та інші структури тіла від окислення та вільних радикалів;
  • зеаксантин він поглинається на рівні очей, де забезпечує захист від вільних радикалів та ультрафіолетових променів, запобігаючи катаракті та дегенерації жовтої плями;
  • це важливе джерело калію, яке підтримує його в межах норми кров'яний тиск і частота пульсу, забезпечення захисту від інсульту та ішемічної хвороби серця;
  • вміст фолієвої кислоти, вітаміну С і групи В захищає організм від інфекцій та підтримує імунна система стимулюючи розвиток лейкоцитів, що знищують віруси та бактерії;
  • його також можна використовувати як інгредієнт косметичних процедур, сприяючи еластичності шкіри та надаючи пом'якшувальний, зволожуючий та заспокійливий ефект. (11)

Вплив дині на гіпотиреоїдизм

Можлива протидіабетична активність дині

Вплив дині на серцеві захворювання та атеросклероз

Кавун виконує антиоксидантну роль

Знеболюючий та протизапальний ефект дині

Не тільки кавунова м’якоть корисна для здоров’я, але і насіння. Вони мають протизапальні та знеболюючі властивості. У 2011 р. Було опубліковано дослідження в Азіатському журналі рослинних наук, яке перевіряло вплив споживання насіння дині після індукції запалення на групі мишей. Запалення викликали за допомогою карагенан (E407), добавка, яка зазвичай зустрічається в продуктах переробки, відома деякими негативними ефектами.

Насіння зменшило запалення за рахунок зменшення накопичення лейкоцитів у плевральній порожнині та зниження рівня LTB4 (лейкотрієн B4 - роль у спрацьовуванні та стимулюванні запального процесу). (2)

Противиразкова активність дині

Можлива протиракова активність дині

Кукурбітацин В є природним протипухлинним засобом, виділеним із кавунових стовбурових клітин із сприятливим ефектом проти лейкемії. Дослідження, проведені в Національному інституті раку Китаю, показали можливий сприятливий ефект кукурбітацину В проти лейкозні клітини. Засіб пригнічує активацію білка STAT3 та шлях RAF/MEK/ERK для розвитку, диференціації та виживання ракових клітин.

Інші протипухлинні засоби, розроблені з того ж фрукта, кукурбітацин А та кукурбітацин Е також мають протипухлинну активність. Однак необхідні великі клінічні випробування, щоб підтвердити антиканцерогенну дію дині. (6)

Діуретичний та очищаючий ефект дині

Ефірний екстракт із насіння Cucumis melo L. може призвести до збільшення об’єму сечі а вміст хлору усувається, таким чином підтримуючи здоров’я нирок. Механізму сприяє збільшення швидкості клубочкової фільтрації та зменшення канальцевої реабсорбції в ниркових канальцях.

Мета-аналіз, опублікований у Journal of Ethno-Pharmacology, представив результати кількох клінічних випробувань щодо діуретичного ефекту деяких природних препаратів, включаючи насіння дині. діуретики відіграють роль виведення надлишків води та натрію з організму, а також зниження артеріального тиску за рахунок підвищення рівня сечі. Однак результатів недостатньо, щоб підтвердити діуретичну дію дині та її насіння. (7)

Протипоказання та рекомендації

  • зовні кавунової шкірки може містити шкідливу бактерію сальмонела; тому рекомендується чистити і мити кавун перед нарізанням і вживанням їжі;
  • їжте фрукти не пізніше ніж через три дні після зрізання, щоб зменшити ризик зараження сальмонелою або іншим патогенні бактерії;
  • якщо кавун не був зібраний на правильному етапі і недостатньо стиглий, це може спричинити порушення травлення;
  • ніяких побічних ефектів або алергічних реакцій після споживання дині не спостерігалося;
  • також можна вживати під час вагітності та лактації;
  • хоча це приносить низькокалорійне споживання організму, його слід вживати в помірних кількостях.

Ви знали, що?

  • Кавун є частиною тієї ж родини, до якої входять огірки та кабачки.
  • Посипання скибочок кавуна кількома краплями лимона або лайма посилює його смак.
  • Витримка необрізаного кавуна при кімнатній температурі від 2 до 4 днів робить фрукти м’якшими і солодшими.
  • Кавун родом з Азії.
  • Існує близько 60 різновидів дині.

Це важливе джерело вітамінів (вітамін А, вітамін С, фолієва кислота, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6, В12, вітамін Е, вітамін К)
і мінерали (калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, цинк, залізо).
Він низькокалорійний і жирний.
Він не містить холестерину.

(1) Національна база даних про поживні речовини для стандартного довідкового випуску 27, посилання: http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2320?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort= & qlookup = диня
(2) Оцінка терапевтичного потенціалу традиційно споживаних насіння Cucumis melo, посилання: http://www.researchgate.net/publication/49941835_Evaluation_of_Therapeut_Potential_of_Traditionally_Consumed_Cucumis_melo_Seeds
(3) Вміст фенолу та антиоксидантна активність метанольних екстрактів канталупи (cucumis melo), посилання: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609008814
(4) Оцінка антиоксидантної та противиразкової активності традиційно споживаних насіння Cucumis melo, посилання: http://scialert.net/qredirect.php?doi=jpt.2011.82.89&linkid=pdf
(5) Антиульцерогенна активність етанольного екстракту Cucumis sativus L. проти НПЗЗ (аспірину), індукованої виразкою шлунка у щурів-альбіносів wistar, посилання: http://florajournal.com/vol1issue3/aug2013/15.1.pdf
:
(7) Рослинні ліки як діуретики: огляд
наукові докази, посилання: http://www.researchgate.net/publication/6036648_Herbal_medicines_as_diuretics_a_review_of_the_scicient_evidence

(8) Захисна роль екстрактів шкірки Mangifera indica, Cucumis melo та Citrullus vulgaris при хімічно індукованому гіпотиреозі, посилання: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0009279708006248
(9) Можливе покращення алігенної дієти, спричиненої дисліпідемією, гіпотиреозом та гіперглікемією екстрактами шкірки плодів Mangifera indica, Cucumis melo та Citrullus vulgaris у щурів, посилання: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19276533
(10) Мускусна диня - це диня, яку потрібно їсти, посилання: http://www.irjponline.com/admin/php/uploads/vol-2_issue-8/10.pdf
(11) Факти харчування канталупи, посилання: http://www.nutrition-and-you.com/cantaloupe.html
(12) Диня, http://ne.dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/fns/pdf/tn_melon.pdf