Кавун у 4 питаннях PassionSant
новини Кавун - це свіжий, низькокалорійний фрукт, багатий клітковиною, вітаміном С та лікопіном. Яка користь для здоров’я? Як його вибрати, подати і зберігати ?
Як його вибрати ?
Кавун повинен бути важким, а значить, він повний води і тому дуже соковитий. При постукуванні він повинен звучати порожньо. Якщо ви купуєте
половина кавуна або чверть, м’якоть повинна мати яскраво-червоний колір, з блискучим і хрустким виглядом, усі ознаки, що свідчать про його свіжість.
Як це зберегти ?
Хто каже, що кавун думає про літо. Цей фрукт боїться холоду. Якщо він ще не дозрів, коли купуєте, поставте його в сухе прохолодне місце.
Коли він буде розрізаний на шматки, ті, що не мають шкірки, зберігатимуться в холодильнику в контейнері, який щільно закривається. Неочищені чверті обернуть харчовою плівкою і помістять у чіпсер. Збереження гарантується від 5 до 7 днів.
Як його подавати ?
Ніколи не слід варити кавун. Він ідеально поєднується з огірком, динею Шаренте або перцем у варіанті холодного супу. Це забарвить ваші літні салати та покращить їх своєю хрусткістю та соковитою м’якоттю: моцарела, фета, рікотта. Він чудово поєднується з помідорами, сирою цибулею, сирим фенхелем, дитячим шпинатом, месклуном, свіжою м’ятою, сирою шинкою або вареним тунцем.
Які чесноти для здоров'я ?
Кавун дуже втамовує спрагу і є хорошим джерелом зволоження. Він багатий цитруліном, амінокислотою, яка захищає серцево-судинну та венозну систему. Він забезпечує дуже цікаві споживання клітковини та вітаміну С. Низькокалорійний (30 ккал/100 г м’якоті), він має дуже низький рівень цукру (6,5 г/100 г) і дуже високий вміст води (92%). Це союзник низькокалорійних дієт.