Кавун; Від десерту до функціональної та нутрицевтичної їжі; Нутріса
Хто не оцінює того безцінного відчуття, що клює холодну скибочку кавуна? Я завжди з нетерпінням чекаю літа, щоб насолодитися цими смачними, зволожуючими та вітамінізуючими фруктами - справжніми літніми прохолодними напоями!
Функціональна та нутрицевтична дія кавуна:
- гіпотензивний, судинорозширювальний, протипухлинний, зволожуючий, омолоджуючий, мінералізуючий, підщелачуючий, сечогінний, злегка проносний
Вода (90%) кавуна є вітамінізація та мінералізація, бадьорить і зволожує організм яка страждає, коли дуже жарко.
Нехай вас не обманюють так звані «освіжаючі» соки на ринку, які насправді позбавляють організм і без того вичерпаних запасів корисних копалин, які він все ще має.
Добре їсти дині, щоб посилює роботу нирок, але також у разі захворювання нирок або ураження сечовивідних шляхів, за винятком ниркової недостатності. Коли потрібна очищаюча обробка, яка сприяє виведенню токсинів та продуктів дисасиміляції.
Дині підвищують розчинність кислих солей, що утворюють сечові камені, та сприяють їх розчиненню та елімінації, завдяки дії алкалізації, що рекомендується у разі сечового артриту та подагри.
Вилікувати кавуном це можна робити щодня або 1-2 дні протягом усього літа, коли настає сезон, чергуючи свіжі фрукти з їх соком, який шлунок краще переносить.
Кавун рекомендований діабетикам?
Якщо у вас діабет, ви знаєте, наскільки важливо стежити за тим, що ви їсте, і контролювати рівень цукру в крові. Кавун містить природні цукри. Залежно від загальної дієти це може вплинути на рівень цукру в крові.
Глікемічний індекс (IG) аналізує, як цукор швидкого харчування потрапляє в кров. Кожна їжа має значення від 1 до 100. Ці значення визначаються порівнянням кожної їжі з еталонним елементом. Зазвичай для довідки використовують цукор або білий хліб.
Глікемічне навантаження ("Глікемічне навантаження" - GL) - це число, яке оцінює, яким буде рівень глюкози в крові їжі після її споживання. Стверджується, що GL забезпечує більш реальне значення того, як певна їжа може впливати на рівень цукру в крові.
Цей підхід часто використовують люди, які управляють рівнем цукру в крові, обчислюючи вуглеводи. Їжа з низьким або середнім рівнем шлунково-кишкового тракту вважається рідшою для підвищення рівня цукру в крові.
ГІ 55 або менше вважається низьким. ГІ від 55 до 69 зазвичай вважається середнім. Все, що перевищує 70 років, вважається високим.
GL нижче 10 є низьким, 10-19 - середнім, а 19 і вище вважається високим.
Кавун зазвичай має значення IG 72, але значення GL 2 на 100 грам. Хоча кавун GL низький, обов’язково збалансуйте будь-яку страву, що містить кавун, з низьким вмістом ГІ, щоб запобігти підвищенню рівня цукру в крові.
Дині містять мало калорій - 30 ккал/100 г тощо їх можна споживати в дієтичному режимі, проте з тим самим помірність та відповідно до енергетичних потреб кожного.
200-500 г кавуна на день вважається помірною кількістю, бажано споживати у 2 прийоми, також із насінням або в поєднанні з іншими насінням та горіхами.
Насіння кавуна можна їсти без проблем, але їх потрібно дуже добре розжовувати. За смаком вони дуже схожі на насіння соняшнику, але менш ароматні та жирні.
Справжній поживний скарб є в вміст насіння кавуна:
- білки, мононенасичені та поліненасичені жири, які, як було показано, знижують рівень холестерину, запалення та ризик серцевих захворювань та інсульту
- мінерали: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець
- Вітаміни групи В і фолієва кислота
Якщо ви не хочете споживати насіння як такі, ви можете зібрати їх, висушити, подрібнити, а потім додати у вигляді порошку у смузі, щоб додати їм харчової цінності.
Кавунова шкірка хороша?
Шкірка кавуна містить ще більше цитрулін ніж пульпа!
А цинк, що міститься в оболонці, допомагає при еректильній дисфункції та імпотенції.
Тож навчіться також використовувати кавунову шкірку!
Якщо походження кавуна непевне, видаліть перший тонкий шар зелені. Завдяки сучасній кухонній техніці ми також можемо використовувати шкірку смачно у вигляді соку або смузі.
Для освіжаючого, очищаючого та особливо ароматного соку я рекомендую такий рецепт:
- шкірка і м’якоть 2 скибочок кавуна
- половина лимона
- кілька листочків свіжої м’яти
- за бажанням 1 шматочок імбиру
Всі пропускають через соковижималку, бажано гвинтом, шляхом холодного пресування.
Побічні ефекти надмірного споживання кавуна:
Пам’ятайте, що будь-яка їжа, якою б здоровою вона не була, якщо її вживати у великих кількостях, також може мати негативні наслідки. У випадку з кавуном мова йде про:
- Розлади травлення (здуття живота, нудота, блювота, діарея)
- Проблеми з серцево-судинною системою
- Імпотенція
- Підвищений рівень тригліцеридів і цукру в крові
- Алергічні реакції: сильний або легкий висип, анафілаксія та набряк обличчя. У людей, які страждають алергією на моркву, латекс і огірки, легко розвиваються алергічні реакції на кавун.
- Кавун містить особливий вид цукру, який називається сорбіт. У людей з непереносимістю сорбіту після вживання кавуна з’являється м’який стілець і гази.
- Якщо ви їсте велику кількість кавуна, у вас можуть розвинутися нервові, м’язові та ниркові розлади.
- Низька робота нирок зменшує очищення та виведення шкідливих речовин з організму, що призводить до набряків ніг. Вживання кавунів може збільшити кількість води в організмі. Якщо надлишок води не виводиться з організму, то це може призвести до збільшення об’єму крові. Це може ще більше погіршити набряк і призвести до втоми та виснаження.
Подивіться на плоди кожного сезону як на профілактичний засіб, запропонований природою, і насолоджуйтесь ними в помірній кількості.
Вживайте їх як щоденне лікування протягом періоду, а не просто як випадковий десерт.
Це стратегія повною мірою скористатися чудовими ефектами функціональної їжі.