Кавунове варення або червоне - Рецепти з Джиною Брадеа
Динне або червоне варення, рецепт із неймовірним смаком, я готую щороку. Якщо хтось не знає і не смакує, він буде вражений смаком і текстурою цього кавунового варення. Аромат відрізняється залежно від виду дині, що використовується.
Я зробила цього року з дині (апельсина), дуже стиглої та солодкої. Я купив 1 коробку з 6 динями, знайшов вигідну пропозицію, тому не вагався, а також зробив варення з дині.
На жаль, дині, як і будь-які фрукти та овочі, звідси в Італії (Іспанія, Туреччина) не мають аромату та смаку тих, що вдома, запечених на сонці, у полі чи на городі. Офф ... я сумую за домом. 🙁
Я люблю кавун, не можу дочекатися літа. Так, я знаю, що його можна зустріти цілий рік, але хороший кавун, запечений на сонці, має інший смак.
Перш ніж переходити до рецепта, дозвольте відкрити ще один секрет. 🙂 Ви знаєте, як вибрати диню, як зрозуміти, що добре, а що ні?
Я міг би трохи пограти з вами і дати вам закипіти ... але я впевнений, що багато хто з вас знає. 🙂
Після запаху. Диня пахне. Він відчуває себе запеченим, ароматним. Видно, якщо він зелений, м’який, гнилий, але запах - це те, що все говорить.
Дозвольте сказати і вам, щоб побачити, з яким небезпечним злочинцем ви говорите. 😛
Коли я був у бабусі та дідуся, на свята, я ходив із двоюрідними братами та сусідами красти дині. На той час динь не було скрізь, там і там, на пагорбах, були дині, мені було чим туди піти.
Найкраще варення з дині
Влітку ми, діти, спали на ґанку, надворі, бабусі та дідусі спали в будинку або на літній кухні. Бідні рано заснули, прокинувшись серед ночі і вирушивши в поле.
Trai nineacà pi plozi. Я зачекав, поки він засне (я чув, як хрип-військовий оркестр мого діда), і відразу скочив, як діти. Раніше крав вишні, яблука, груші, дині - залежно від пори року.
Наче у нас на подвір’ї не було вишень, яблук та груш! Але якби вони були жовтішими і солодшими, ніж ті, що були у старого Георге Ізманару, або дині від бабусі Потлойоая. 😀 Хай Бог спочиває з ними в мирі!
Ми пішли з купою копчій, а біля гарбуза ми пішли на четвереньках і шукали дині, відчували їх запах і вибирали те, що нам сподобалося.
Потім ми бігали, як кролики, і ховались у куточку алеї, брязнули кавуни та їли. Без миття рук, без виделки та ножа. Жахливо 😛
Ми повернулись до своїх домівок, з руками, обличчями та одягом, повними липкого та запашного соку, заснули повними пилу та животами. 🙂
Ах ... горбате дитинство і таке щасливе! 😀