Кавунове варення з коньяком Лаура Адамаче рецепти
Рецепти приготування консервів, джемів - варення з дині з коньяком
Варення з дині це було для мене дуже приємним сюрпризом. Нарешті я закінчив прибирання після фарбування і із задоволенням повернувся на кухню. І оскільки зараз сезон динь, якого ні в якому разі не слід уникати, оскільки вони надзвичайно здорові та ароматні, сьогодні я пропоную рецепт варення з дині, з коньяком та кедровими горішками.
Інгредієнт - кавунове варення (варення 500 г)
- 1 кг м’якоті дині
- 55o г старий
- 3 столові ложки коньяку
- 1 лимон (тільки сік)
- 100 г кедрових горіхів
Приготування - варення з дині
- Змішайте м’якоть з соком великого лимона (щоб зберегти свій колір), цукром та 3 ложками коньяку.
- Накрийте миску кришкою і дайте кавуну просочитися приблизно 5-6 годин.
- ми динне варення на повільному вогні і варити 50-60 хвилин. Ми подбаємо про те, щоб взяти поролонову ложку, що утворилася на поверхні.
- Через 50 хвилин візьміть чайну ложку варення і капніть на тарілку, яку я тримав у морозилці 10 хвилин. Якщо крапля зберегла форму, вимкніть вогонь, якщо крапля потече, коли ми трохи повернемо пластину, даємо склянці кип’ятити ще 5 хвилин і повторіть тест на падіння.
- Після того, як варення з дині закипить, вимкніть вогонь і пропустіть його вертикальним міксером.
- Поставте варення знову на повільний вогонь ще на 5 хвилин, а потім вимкніть вогонь. Додати кедрові горіхи і перемішати.
- Покладіть тепле варення з дині в теплі стерилізовані банки. Ми ніколи не кладемо гаряче варення в холодні банки, оскільки існує ризик його розбиття.
- Банки перевертаємо догори дном, загортаємо їх у бавовняну тканину і даємо охолонути. Після того, як вони охолонуть, ми зберігаємо їх у коморі.