Кавуновий салат, татакі з тунця на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 500 г червоного тунця
  • 1 пучок червоної редиски
  • 1/2 кавуна (маленький)
  • оливкова олія
  • для маринаду
  • 10 мл соусу теріякі
  • 1 необроблене вапно
  • для вінегрету
  • 4 столові ложки кунжутної олії
  • 4 столові ложки соєвого соусу або соусу теріякі
  • 6 гілочок коріандру
  • 1 зубчик часнику, пресований
  • 1 невеликий шматочок тертого імбиру
  • 1 необроблене вапно
  • свіжомеленого перцю

Підготовка

Змішайте соус теріякі з лимонною цедрою і соком.

тунця

Розріжте тунця уздовж так, щоб вийшло 4 прямокутника. Покладіть їх у глибокий посуд, залийте їх сумішшю теріякі-лимон і залиште маринуватися на 20 хвилин, перевернувши шматочки наполовину.

Очистіть кавун від шкірки і наріжте м’якоть невеликими кубиками, видаливши насіння.

Редис вимити і нарізати тонкими скибочками.

Висипте нарізаний кубиками кавун і редиску в салатник.

Вичавити сік з другого лимона. Змішайте всі інгредієнти для заправки, сіль і перець. Вилийте салат вінегретом.

Злийте тунця і готуйте їх протягом 30 секунд з одного боку на антипригарній сковороді з дощем оливкової олії.

Негайно покладіть тунця на блюдо і помістіть його на кілька хвилин у морозильну камеру, щоб швидше охолодити і легше нарізати.

Потім наріжте його скибочками, додайте їх до салату, акуратно перемішайте, залиште 1 годину в холодильнику і подавайте до столу.

Фокус

Можна обсмажити злитий тунець в кунжуті перед смаженням на сковороді.