Рецепти малини Переваги та ідеї приготування

Малина - це плід малини, рослини з родини рожевих. Цей фрукт є однією із зірок літа і споживається як такий, або його можна використовувати для приготування смачних тортів. Існує кілька різновидів, але найпопулярнішою є малина фіолетова. Він відомий своїми поживними якостями, особливо тому, що дуже багатий антиоксидантами, в міру солодкий, але дуже ароматний і має протизапальні якості. Оскільки зараз сезон малини, ми підготували для вас шість рецептів десертів та смачних напоїв і дуже прості у приготуванні, а також кілька ідей, які допоможуть вам насолодитися користю цих фруктів.

Рецепти малини
- Малинний чізкейк
- Малиновий терпкий
- Малиновий чай з льодом
- Малінові смузі прохолодні
- Малинове варення
- малина
Як їсти малину
Користь малини та можливі ризики, пов’язані зі споживанням

Рецепти малини

Кисло-солодку, малину можна використовувати на кухні в свіжому або замороженому вигляді. Надихайтеся наведеними нижче рецептами, простими у приготуванні та смачними, щоб насолодитися цим ароматним фруктом. Ви можете приготувати для своїх близьких смачний тарт зі свіжою малиною або вершковий чізкейк. Охолодіть у спекотні літні дні холодний холодний чай і приготуйте на сніданок поживний смузі, повний вітамінів. І останнє, але не менш важливе: ви можете порадувати своїх друзів у гостях склянкою холодної малини.

Малинний чізкейк

Цей пиріг із вершковим сиром та малиною готується без випічки, тому він ідеально підходить для літніх днів. Зберігайте десерт у холодильнику до готовності до подачі.

інгредієнти:

150 г печива (що вам більше подобається)
75 г старого порошку
300 г. грецький йогурт
250 г свіжої малини
80 г вершкового масла
600 г жирного сиру
3 чайні ложки лимонного соку
пакетик желатину
2 столові ложки холодної води

Спосіб приготування: Розтопіть масло на повільному вогні, а потім залиште його охолоджуватися. Подрібніть печиво і змішайте їх з маслом. Викладіть цією сумішшю круглу терпку форму, добре натискаючи, щоб вирівняти печиво. Дайте лотку охолонути. У миску викладіть сир, йогурт, цукор, лимонний сік і желатин, попередньо змочені холодною водою, і перемішуйте, поки не вийде пухнастий склад. Полийте вершковий сир формою печива, покрийте шаром свіжої малини і дайте терпкості охолонути протягом трьох годин.

Малиновий терпкий

інгредієнти:

10 столових ложок олії
10 столових ложок цукру
10 столових ложок молока
1 чайна ложка соди, погашеної лимонним соком
стільки борошна, скільки воно містить
500 мл молоко
3 жовтки
45 г кукурудзяного крохмалю
70 г цукру
1 ванільна квасоля
500 г свіжої малини

Спосіб приготування: інгредієнти для тіста змішуються. Додайте якомога більше борошна, щоб отримати не липке тісто. Випікайте сковороду в холодильнику протягом години, потім змастіть її вершковим маслом і вистеліть борошном. Тісто розкачати і викласти в піддон, застелити папером для випічки та шаром квасолі або спеціальними гирями для випічки. Випікайте 15 хвилин при 180 градусах Цельсія. Зварити молоко з ваніліном. Збийте жовтки з цукром, додайте крохмаль і, постійно помішуючи, влийте злегка охолоджене молоко. Поставте на повільний вогонь, поки крем не загусне, а потім дайте охолонути. Збираємо торт, поливаючи терпкою скоринкою ванільного крему. Покрийте все свіжою малиною і залиште остигати на дві години.

Малиновий чай з льодом

інгредієнти:

2 літри води
180 г цукру
цедра і сік 2 лимонів
500 г свіжої або замороженої малини
5 пакетиків червоного чаю ройбуш
свіжа малина для прикраси
кубики льоду

Спосіб приготування: у каструлю покладіть 500 мілілітрів води, цукор, лимон та малину. Кип’ятити три хвилини, зняти з вогню, додати пакетики чаю і дати настоятися п’ять хвилин. Процідіть рідину і помістіть її в графин з рештою води і поставте в холодильник до повного охолодження суміші. Подавайте чай у високих склянках зі свіжою малиною та кубиками льоду.

Малінові смузі прохолодні

інгредієнти:

200 г малини
1 банан
100 г манго, нарізаного кубиками
100 г ананаса, нарізаного кубиками
100 мл Кокосове молоко
кілька листочків м’яти, для прикраси
кубики льоду

Спосіб приготування: покладіть інгредієнти в блендер, дрібно пропустіть. Налийте напій у склянку і подавайте з льодом та листям м’яти.

Малинове варення

інгредієнти:

1 кг малини
700 г. цукровий пісок
сік половини лимона
110 мл води

Спосіб приготування: чистити і мити малину. Посипте фрукти трьома ложками цукру і відставте на дві години. Помістіть воду і решту цукру в казан і дайте сиропу закипіти, поки він не придбає консистенцію рідкого меду. Додайте малину до сиропу і тушкуйте 10-15 хвилин. Весь час очищайте варення від піни, що утворилася зверху. Тим часом промийте банки гарячою водою і дайте їм висохнути. Варення готове, коли воно має желатинову консистенцію, яку ви перевіряєте наступним чином: покладіть краплю на холодну тарілку, злегка нахиліть її, і якщо вона не тече, вона готова. Наповніть банки варенням, закрийте кришками і переверніть догори дном. Залиште їх охолоджувати та зберігайте у коморі, у темному та сухому місці.

малина

інгредієнти:

1 кг малини
500 г цукру
100 мл горілки (37-40 градусів)
ваніль

Спосіб приготування: у 2-літрову банку покладіть очищені фрукти та горілку та закрийте герметичну ємність. Залиште замочуватися на 24 години в прохолодному темному місці. Потім додайте цукор і ванілін і добре перемішайте. Залиште банку в тому ж прохолодному місці на шість тижнів, струшуючи її кожні кілька днів. Процідіть рідину, що утворилася через дрібне сито, і зберігайте її у попередньо стерилізованих пляшках, герметично закритих у коморі.

Як їсти малину

Малина - дуже ніжний фрукт, який швидко псується. З цієї причини його потрібно вживати відразу після збору. Плоди можна заморожувати, щоб отримати смак від них протягом року. Рекомендується вибирати малину, вирощену місцево, в сезон, щоб повною мірою скористатися всіма смаковими якостями цих фруктів. Купуючи малину, уважно огляньте плоди, щоб вони були цілими. Помийте їх під проточною водою і з’їжте або приготуйте негайно, бо вони дуже швидко цвілеві. Рекомендується їсти малину як таку, на сніданок, з йогуртом або мюслі. Ви також можете використовувати його для приготування смачних десертів, смузі, але також для варення або сиропів.

Користь малини та можливі ризики, пов’язані зі споживанням

Малина містить дуже мало калорій і високий рівень вітаміну С. Порція 100 грамів малини містить 35 калорій і 25 міліграмів вітаміну С, відповідно більше 20% рекомендованої добової кількості для дорослої людини. Стільки ж малини містить 40 мікрограмів фолієвої кислоти, 220 міліграм калію і низький рівень заліза. Він також містить майже 7 грамів клітковини, розчинної та нерозчинної. Нерозчинні корисні для запобігання запорів, тоді як пектин, вид розчинної клітковини, допомагає регулювати рівень холестерину в крові. Однак людям з чутливою слизовою оболонкою кишечника слід їсти малину у вигляді пюре і процідити через дрібне сито, щоб видалити кісточки, що може мати подразнюючу дію.

Оскільки малина має низьку калорійність, вона дуже корисна при дієтах.
Малина містить антоціани, червоні пігменти з антиоксидантною дією, які корисні для профілактики раку та серцево-судинних захворювань. Елагінова кислота, також присутня в малині, має ті ж переваги.
Згідно з дослідженням, опублікованим в журналі "Ожиріння" в 2019 році, малина може бути корисною для контролю рівня цукру в крові та профілактики діабету у людей із попереднім діабетом та інсулінорезистентністю.
Антиоксиданти, присутні в малині, можуть допомогти уповільнити наслідки старіння, борючись із вільними радикалами. Високий вміст вітаміну С та каротиноїдів робить її чудовим вибором для здоров’я шкіри.
Ягоди можуть спричинити появу вуликів, і малина - не виняток. Людям, які знають, що у них алергія на аспірин, слід уникати цих фруктів, оскільки вони містять природний саліцилат. Малина також містить щавлеву кислоту, тому її не слід вживати людям з камінням у нирках.

Незалежно від того, культивована вона чи дика, малина - це зірка ягід і союзник для вашого здоров’я та фігури. Скористайтеся перевагами та смаком малини якомога частіше.