Казеїн або сироватка - який білковий порошок вибрати в 2021 році
Казеїн або сироватка - Які білки слід вибрати для оптимізації спортивних результатів ?
На ринку з’являється все більше видів білків для спортсменів - від рису та конопель до яєць, комах та яловичини.
Гм, а як щодо здорової дози білка тарганів? Це спокушає вас, зізнайтеся ...
Але 2 види білків зуміли протистояти часу і переважати: казеїн і сироватка, які також називають сироваткою або сироватковим білком.
Хоча обидва вони походять з одного продукту, вони сильно відрізняються за своїм впливом на ваш організм.
Якщо ви вегетаріанець або веган, цей блог також містить статті, зарезервовані для найкращих рослинних білків.
Це дослідження досліджує відмінності між казеїном та сироватковим білком, їх користь для здоров’я та спосіб вибору того, який найкраще відповідає вашим потребам.
Казеїн або сироватка - Що потрібно знати
Як і сироватка, казеїн походить з коров’ячого молока. Останній становить 80% білків у молоці проти лише 20% сироватки.
Обидва ці білки мають цікаві якості. Вони містять усі необхідні для вашого організму амінокислоти, їх легко засвоювати та засвоювати.
Казеїн та сироватка також є побічними продуктами виробництва сиру.
Насправді при виготовленні сиру в підігріте молоко додають ферменти. Вони призводять до згортання казеїну, який, таким чином, перетворюється в твердий стан і відокремлюється від рідкої речовини.
І саме ця рідка частина утворює сироватковий білок. Потім зневоднюється для отримання порошку.
Потім він використовується в харчових продуктах або харчових добавках.
Казеїн можна використовувати для створення білкового порошку або додати до молочних продуктів, таких як сир, наприклад.
Казеїн або сироватка - як вибрати ?
На вибір казеїн та сироватка, спочатку потрібно знати переваги та слабкі сторони кожного для вашого м’язового росту.
Сироватка для тренувань та нарощування м’язів
Ви повинні знати, що для нарощування м’язів сироватковий білок залишається на сьогоднішній день найкращим.
По-перше, він швидко засвоюється до або після сеансів.
Крім того, він містить більше лейцину, ізолейцину або навіть валіну. Ці елементи є частиною відомих BCAA або розгалужених бічних ланцюгів амінокислот для близьких друзів.
Незважаючи на те, що всі незамінні амінокислоти важливі для людського організму, лейцин представляє великий інтерес для тих, хто хоче збільшити об’єм м’язів. Дійсно, саме вона ініціює процес будівництва.
Ось чому сироватковий білок стимулює набір м’язів.
Важливо, однак, пояснити, що така посилена стимуляція не обов'язково означає, що в довгостроковій перспективі буде збільшений ріст м'язів.
Безперечно, що загальне споживання білка протягом дня впливатиме на об’єм і силу м’язів.
Але порошок сироваткового білка також містить різні біологічно активні сполуки, корисні для здоров’я, такі як імуноглобуліни, які стимулюють імунну систему.
Тому вони мають антимікробні властивості та покращують засвоєння інших поживних речовин, таких як залізо.
Це початок, чи не так ?
Довгострокові переваги казеїну
Казеїн також має багато переваг для організму, але сильно відрізняється від сироватки.
Серед BCAA він в основному містить гістидин, метіонін та фенілаланін.
Він також містить кілька біоактивних пептидів, надзвичайно корисних для імунної та травної системи.
І деякі з цих пептидів корисні для вашого серця.
Ну вони знижують ваш кров'яний тиск і зменшують згустки крові.
Пептиди працюють точно так само, як інгібітори АПФ, клас препаратів, які зазвичай призначають для артеріального тиску.
Крім того, вони поєднуються з кальцієм і фосфором у вашій травній системі, тим самим сприяючи їх засвоюваності.
Знайте який білковий порошок вибрати тому між цими двома непросто.
Давайте зараз подивимось на їх харчові якості.
М'язи за 3 місяці програми
Швидко набирайте м’язи за допомогою невеликого обладнання: 2 гантелі та лава досить !
Який для вас найкращий білок ?
Незважаючи на різні біоактивні компоненти, сироваткові та казеїнові білки відносно мало відрізняються в даних про харчові показники.
Для дози 30 г сироватки отримуємо:
- 110 калорій
- 1 грам ліпідів
- 2 грами вуглеводів
- 24 грами білка
- 0% від RDA на залізо (референтний щоденний прийом)
- 8% від RDA на кальцій
Щодо білка казеїн, така ж кількість дає:
- 110 калорій
- 1 грам ліпідів
- 4 грами вуглеводів
- 24 грами білка
- 4% RDA в залізі
- 44% від RDA на кальцій
Залежно від товару, який ви придбали, ці дані можуть дещо відрізнятися. Тож не поспішайте уважно розглядати етикетки.
Звичайно, ви помітите важливу різницю, коли справа стосується заліза та кальцію. Але чи насправді це те, що ми шукаємо в білкових добавках? ?
Що насправді має значення при виборі білка
Як ви читали вище, казеїн та сироватка походять з молока.
Їх велика різниця полягає в швидкості засвоєння організмом.
Тож пам’ятайте про це:
- Казеїн повільно засвоюється, що робить його ідеальним доповненням перед сном. Таким чином, ви обмежуєте час, який ваше тіло має на витяг енергії з м’язів, що явно шкодить вашим довгостроковим результатам.
- Сироватка швидко засвоюється. Тому він є ідеальним доповненням до тренувань та після нього, а також протягом дня, оскільки сприяє набору маси.
Але перш за все, майте на увазі, що найголовніше - це кількість білка, яку ви їсте протягом дня.
Інші фактори, які слід враховувати при виборі між казеїном або сироваткою
Звичайно, ви будете брати до уваги інші речі, які ви обрали, наприклад, такі:
- Консистенція та смак сироваткового білка, як правило, більш смачний. І їх легше змішувати.
- Казеїн часто дорожчий.
Ви також знайдете поєднання двох на ринку, але я не обов'язково вважаю це гарною ідеєю.
Чому, кажеш мені, широко розплющені очі, як риба, щойно витягнута з води ?
Досить просто тому, що, як ви щойно читали, головна перевага казеїну полягає у забезпеченні повільного травлення, ідеально підходить для прийому безпосередньо перед сном.
То навіщо купувати суміш ?
Ні, ідеально купувати приблизно вдвічі більше сироватки, ніж казеїну. Перший ви зарезервуєте для споживання вдень, а другий - на ніч.
Ось як ви найкраще використаєте ці білкові порошки.
Для сироватки Optimum Nutrition я віддаю перевагу купувати оптом для економії. Але він існує в меншій упаковці, якщо вам більше подобається.
Ось 2 продукти, які я рекомендую в якості пріоритету за відмінне співвідношення якості/ціни:
Шоколадний казеїн Gold Standard за неперевершену ціну та якість:
- Повільний засвоюваний білковий коктейль забезпечує його джерелом.
- 24 г міцелярного білка казеїну преміум класу.
- Містить 680 мг кальцію, який сприяє функції.
Сироваткове оптимальне харчування за засвоюваність та неймовірну ефективність за цілком доступну ціну за кілограм (ця упаковка важить більше 4,5 кг):
- УПАКОВКА МОЖЕ ЗМІНИТИСЯ: Новий вигляд, перевірена якість.
- НАЙКРАЩИЙ ПРОДАЖ У СВІТІ Миттєвий порошок сироваткового протеїну *.
- Основним інгредієнтом є ІЗОЛАТ ШИРОКОГО ПРОТЕІНУ.
Як споживати казеїн та сироватку ?
Ви можете змішати їх з водою або молоком. Останнє зробить вашу суміш трохи більш послідовною, особливо з казеїном.
Якщо можливо, використовуйте шейкер або блендер, щоб забезпечити однорідну суміш, у будь-якому випадку набагато більше, ніж ложкою.
В ідеалі залийте рідину перед додаванням білкового порошку, щоб запобігти його прилипанню до стінки або дна ємності.
Висновок
Казеїн та сироватковий білок відіграють важливу роль у формуванні м’язів. Вони мають свої переваги та недоліки, але вони доповнюють один одного.
Пам’ятайте також, що ці білки також відіграють важливу роль у вашому здоров’ї і що найважливішим є щоденне споживання незамінних амінокислот, незалежно від їх походження.
Вони навіть важливіші для тих, хто має інтенсивні фізичні навантаження, що має місце, якщо ви займаєтесь силовими тренуваннями або фітнесом 3 - 5 разів на тиждень.
ВІДКРИТИ ВСІ ТАЙНИ
Схуднути та побудувати м`язи
Я хотів би, щоб ти виграв від цього безкоштовна порада щоб змінити вашу статуру і для вашого здоров’я. Підпишіться на мій бюлетень відповідно до вашої найвідкладнішої мети.
ВИ ПОДАРУЄТЕ
Посібник з 25 вправ без обладнання для схуднення та нарощування м’язів в домашніх умовах
Етап 1 фітнес-програми Sport Chez Soi для початківців
2–3 місяці порад електронною поштою, щоб схуднути чи наростити м’язи (оберіть курс)
Підпишіться на канал Sport Chez Soi