Рецепт Cassoulet Toulousain (забудьте про свій раціон) економної студентської кухні
Опублікував glandeuse, 2 роки тому
Приблизно 30 хв Середній Близько 5 €/чол. В середньому 3/5
Найкращі рецепти у відео:
Інгредієнти (4 чол.)
- 1 піддон копченої або звичайної свинини
- 1 банка конфі з качиних ніжок (за бажанням)
- . 1 копчена черешка
- . 4 копчена ковбаса
- . 1 часникова ковбаса
- . 1 цибулина
- . Часник
- . 500г сухої білої квасолі
- . Солоний перець лавровий лист
Обладнання
Приготування касуле Тулузайн (забудьте про свій раціон)
Напередодні замочіть квасолю в холодній воді
. Варіть квасолю в підсоленій воді 1/2 години, а потім злийте її.
. Підсмажте шматочки м’яса (лезо та гомілку) у запіканці з невеликою кількістю жиру або з 1 ст. Ложкою качиного жиру та подрібненою цибулею
. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте ковбаски протягом 5 хв, перевертаючи їх
. Додайте до м’яса квасоля подрібнений часник, лавровий лист
. Змочіть водою, щоб все викупалося, посоліть і поперчіть
. Залиште варитися на повільному вогні приблизно 1 годину 30 хвилин під час перегляду, через 1 годину додайте нарізану ковбасу і дайте варитися, поки все не звариться
Also також можна поставити конфі качині ніжки