Кажуть, що середземноморська дієта позитивно впливає на мікробіом кишечника
З FITBOOK | 22 лютого 2020 р., 11:03
Вже не секрет, що мікробіом кишечника має значний вплив на здоров’я і що має сенс прагнути до здорового складу бактерій у травному тракті. Але яка форма харчування є найкращою візитною карткою для цього? Дослідники націлилися на середземноморську дієту.
Людям похилого віку може допомогти перехід на середземноморську дієту. Згідно з дослідженням, дієта, багата фруктами, овочами, горіхами та рибою, змінює бактеріальну спільноту в кишечнику: види, що зміцнюють здоров’я, процвітають, тоді як ті, що пов’язані зі старінням та запальними процесами, втрачають вагу, повідомляють вчені у спеціалізованому журналі «Кишечник». В іншому дослідженні дослідники виявили, що нежирна дієта також зменшує ризик серцевих захворювань, змінюючи кишкову бактеріальну спільноту. Він був опублікований у журналі Американського коледжу кардіологів.
Що досліджували дослідники?
Група Пола О'Тула з Університетського коледжу Коркського інституту мікробіомів в Корку (Ірландія) проаналізувала склад кишкових бактерій до і після переходу на середземноморську дієту у людей похилого віку з п'яти європейських країн (Франція, Великобританія, Італія, Нідерланди та Польщі). Вони хотіли виявити можливий зв’язок між здоровим харчуванням, кишковими бактеріями, а також слабкістю та розумовими здібностями. Загалом вони розглянули 612 людей у віці від 65 до 79 років.
Вчені призначили 323 з них середземноморську дієту на один рік, дієту, типову для середземноморського регіону. Сюди входить велика кількість овочів, бобових, фруктів, горіхів, оливкової олії та риби, а також трохи червоного м’яса, молочних продуктів та насичених жирів. Решта 289 випробовуваних продовжували їсти, як і раніше.
Змінився склад кишкових бактерій
Перед початком дієти та через рік дослідники розбили кишкові бактерії та їх відповідну частку в сукупності мікроорганізмів у травному тракті - мікробіомі. Те ж саме сталося і в контрольній групі. На початку мікробіоми досліджуваних були дуже різними і їх легко диференціювати залежно від окремих країн походження. У другому дослідженні мікробіоми тих, хто сидів на середземноморській дієті, виглядали досить схожими. Вони помітно відрізнялись від складу кишкових бактерій на початку та в контрольній групі.
Змінювалося не різноманіття бактерій, а частота виявлення окремих родів та видів. Наприклад, після середземноморської дієти частка Faecalibacterium prausnitzii була значно збільшена - бактерії, яка раніше асоціювалась із затримкою початку слабкості. Інші поширені бактерії також відомі своїми протизапальними та іншими зміцнюючими властивостями властивостями, на думку дослідників.
Складна взаємодія між харчуванням, мікробіомом та здоров’ям
Однак види, які, як кажуть, мають шкідливий вплив на здоров’я, зменшились. Наприклад, ті, які беруть участь у утворенні певних жовчних кислот. Перевиробництво цих речовин пов’язане з розвитком раку товстої кишки, жирового ураження печінки та клітин. Вік та індекс маси тіла досліджуваних не впливали на виявлені стосунки. Однак дослідження не може довести, що склад кишкових бактерій насправді має причинний вплив на процеси старіння, обмежують вчені. Взаємодія між харчуванням, мікробіомом та здоров’ям є складною і залежить від багатьох факторів.
У другому дослідженні команда Лу Ці з Університету Тулейн в Новому Орлеані використовувала дані дослідження про стан здоров'я медсестер. Вони зосередилися на триметиламін-N-оксиді (ТМАО), метаболіті кишкових бактерій, що утворюється при перетравленні червоного м’яса. Рівень TMAO у плазмі крові вимірювали у двох зразках крові, відібраних через десять років у 760 жінок.
Було встановлено, що жінки з ішемічною хворобою артерій мали більш високий рівень ТМАО та більш високий індекс маси тіла. Вони також їли відносно багато продуктів тваринного походження і мало овочів. Жінки з найбільшим збільшенням рівня ТМАО за десять років мали на 67 відсотків вищий ризик розвитку ішемічної хвороби (ІХС).
У коментарі в Журналі Американського коледжу кардіологів Пол Хейденрейх із Медичної школи Стенфордського університету в Стенфорді пише: "Результати дослідження надають додаткові докази ролі ТМАО як прогностичного біомаркера для серцевих захворювань".