Кебаб з баклажанів з яловичиною від Meinerezepte_Aynur Chefkoch

Патлікан Чехзаде Кебабі Таріфі

інгредієнти

1 кг	яловичина
2	Баклажан (іменник)
2 великі	Цибуля (іменник)
2 пальця на нозі/н	часник
3	Гострий перець
2	Помідори)
п. Б.	сіль і перець
п. Б.	Пуль бобер
1 ст	Томатна паста
1 ст	М’якоть паприки

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

М’ясо наріжте невеликими шматочками. Баклажани частково очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Щоб отримати гіркий смак баклажанів, баклажани замочують у підсоленій воді на 10 хвилин.

Покладіть баклажани у форму для випікання, полийте їх сіллю та приблизно 50 мл олії і дайте їм варитися в розігрітій духовці до 200 ° C приблизно 30 хвилин.

Відшукайте м’ясо в каструлі з оливковою олією і тушкуйте із закритою кришкою, поки м’ясо не стане м’яким. Пізніше можна додати близько 100 мл окропу.

Подрібніть цибулю, перець і часник і обсмажте на сковороді з оливковою олією. Приправте за смаком сіллю та спеціями, додайте м’ясо та коротко обсмажте.

У каструлі пасеруйте томатну пасту, паприку з оливковою олією і додайте близько 200 мл окропу. Приправити сіллю і перцем і довести до кипіння.

Дістаньте баклажани з духовки, полийте їх м’ясом і полийте томатним соусом. На завершення прикрасьте скибочками помідорів і перцю і випікайте ще 30 хвилин.

---