Кедровий горіх (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про кедрові горіхи 750г

У Франції прийнято вживати кам’яні кедрові горіхи. Але інші сосни дають кедрові горіхи, особливо в Америці та Азії. Однак їх якість, як правило, нижча.

інгредієнт

Покупка

Найкращий кедровий горіх походить від парасольки сосни, незалежно від того, походить вона з Європи чи деінде. Але будьте обережні, кедрові горіхи дуже крихкі і досить швидко прогіркають. Тому його потрібно купувати, перевіряючи, щоб він не був м’яким і не пошкодився під час транспортування.

Підготовка

Кедрові горіхи перед використанням необхідно обсмажити, у духовці або на сковороді. Ви можете подрібнити або розтерти його і використовувати для приправлення страв.

використання

Холодне, гаряче, сире, смажене на сковороді, подрібнене, пюре. Кедрові горіхи використовуються по-різному у всьому світі. Цей парасольковий плід сосни споживається навколо Середземного моря протягом тисячоліть, і це видно. Це один із зіркових інгредієнтів італійського песто або каталонського шпинату. У Магрібі його вживають з м’ятним чаєм, а також іноді використовують у харісі, пастилі та тагінах. Хрусткість і солодкість кедрових горіхів приємні при холодних або гарячих приготуваннях. У салатах це завжди плюс. Його також можна використовувати в фаршах, а також у м’ясних та рибних стравах. За десерт теж слово мають кедрові горіхи. З фруктами та медом у фруктових пирогах та салатах, це - для смерті.

Збереження

Кедрові горіхи дуже крихкі і швидко прогіркають. Його слід зберігати в герметичній тарі, подалі від світла та тепла, і споживати його якомога швидше.