Кефір, ферментований супер-напій
Кефір, який походить з Кавказу, - це напій, виготовлений з води, молока або чаю та пробіотиків, бактерій, які в природі присутні в кишечнику. Є два види: молоко та фрукти. Фруктовий кефір спокушає своїм світло-золотистим кольором та своїми бульбашками. Молоко випускається у вигляді сметаноподібної суміші з кислим смаком, схожою на питний йогурт.
Ці напої отримують при бродінні зерен кефіру в рідині. Ті, хто знаходиться в молочному кефірі, виготовляються з казеїну, білка, що міститься в молоці та сирі. Такі фрукти схожі на дрібні напівпрозорі кристали.
Ці ігристі суміші продаються готовими до вживання в продуктових магазинах. Ви можете приготувати їх самостійно з насіння (в магазинах або в Інтернеті) та сухофруктів (інжир, фініка, абрикос, чорнослив).
• Відмінно підходить для кишечника!
Кефір має багато переваг для балансу мікробіоти. Завдяки своєму багатству пробіотиками він зміцнює нашу імунну систему. Це сприяє розвитку хороших бактерій в нашому кишечнику, а отже, зменшенню патогенних, які швидко розвивають хвороби. Будьте обережні у разі функціональної колопатії, краще не пити її і поговорити про це зі своїм терапевтом!
• Рецепт натуропата
- У герметичній банці, покладіть 2 столові ложки зерен кефіру, 3 столові ложки легкого цукру, 2 сухих інжиру, кожен розрізаний навпіл і половину лимона скибочками.
- Залити 1 л джерельної води, закрийте банку. Нехай він сидить при кімнатній температурі двадцять чотири години, плоди знову піднімуться.
- Процідіть і розлийте напій у пляшки. Ви можете тримати кефір два дні в холодильнику. Не достатньо ферментований, кефір видасть трохи солодкуватий смак. По закінченні трьох днів бродіння воно буде трохи алкогольним (від 1 до 2%) і буде блискати більше.
- Добре знати! Зерна кефіру можна зберігати в холодильнику в склянці з цукром, оскільки, як і гриби, вони мають здатність розмножуватися.
З порадою відХелен Комлан, Натуропат.