Кефірна смузі гістамінова відьма
мало гістаміну та фруктози
Я був гордим володарем гриба на молочному кефірі близько двох тижнів. Я дуже хотів випробувати, хоча кефір - це ряжанка. Зазвичай бродіння не переноситься гістаміновою непереносимістю, але я можу впоратися зі свіжим кефіром, який повинен крутитися лише 24 години, дуже добре. Оскільки я отримую 450 грамів свіжого кефіру щодня, я шукаю з ним ідеї. І ось як я придумав цей смузі на кефірі.
Бульба кефіру заповнюють у посудину для бродіння, наприклад, каструлю, разом з 500 мл молока і зберігають у темряві протягом доби при кімнатній температурі. За цей час він метаболізує майже всю лактозу в молоці, саме тому в кефірі також дуже мало лактози. У бульбі багато різних корисних бактерій, які можуть підтримувати кишечник.
Кефірний смузі
Тут ви можете переробити будь-які фрукти, які ви переносите. Я люблю використовувати для цього ягоди, такі як чорниця, смородина чи ожина.
Іноді я п'ю кефірний смузі як повну заміну їжі. Тоді я також використовую рисовий білок. Це довго тримає мене ситим, а також добре переноситься у разі непереносимості гістаміну. Конопляний білок - ще одна альтернатива цьому. Оскільки я хочу підвищити рівень білка в організмі, білковий порошок є чудовим варіантом.
Для змішування потрібен хороший блендер або приладдя для приготування смузі. Ось так ви отримуєте смачний смузі без кремезних шматочків.
Як завжди, тут застосовується те саме: кожна непереносимість виражається індивідуально. Тож може бути так, що я можу щось добре сприйняти, а ти ні. Будь ласка, зверніть увагу на свій особистий поріг толерантності і, будь-ласка, тестуйте дану їжу окремо в невеликих кількостях.