Кекси - основний рецепт - Кулінарні рецепти від Teo; s Кухня

Почніть з ... початку ... кекси - це не булочки, а булочки - не кекси 🙂 У тому сенсі, що булочки мають простіший склад та спосіб приготування, подібні до торта чи міні-хлібців, без крему чи сиропу, загалом із інгредієнтами просто: борошно, яйце, цукор, олія.

Кекси - це тістечка також з кремом або прикрасами, але різниця також полягає у складі, кекси мають більше схожі на інгредієнти торта: масло і цукор, спінені разом, інші інгредієнти додаються по одному, як і торт. Насправді кекси - це мініатюрні торти. І якщо підвести короткий виклад: із композиції для кексів можна спекти торт, а для кексів - не 🙂 Отже, майже певна річ, яка у них спільна, це форма.

Це основний рецепт кексів, простими, які ви можете прикрасити будь-яким кремом, мої улюблені (які я пропоную вам спробувати теж):
- сирний крем
- шоколадний крем (за рецептом Амандіни)
- Солодке молоко
- гарбузовий крем

Інгредієнти на 18 штук:
- 120г вершкового масла кімнатної температури
- 230г цукру
- 3 столові ложки олії
- 2 яйця чоловіка
- 180г борошна
- ½ чайної ложки розпушувача
- сара чайна ложка солі
- 125 мл сметани
- чайна ложка ванільного екстракту

Спочатку ми пінимо один і цукор, поки цукор більше не відчувається у складі. Потім додайте олію і ваніль і добре перемішайте. Ми збираємося додавати яйця по одному, добре перемішуючи після кожного.

Ми збираємося додати половину вершків, потім половину кількості борошна (просіяного разом з сіллю і розпушувачем), потім решту вершків і, нарешті, решту борошна. Нагрійте духовку до 180 градусів, вистеліть спеціальний лоток папером і заповніть їх на 3/4. Випікайте кекси 15-17 хвилин або поки вони не пройдуть тест на зубочистці.

В кінці або прикрасьте їх одним із кремів, які ми запропонували вище, іншим кремом, який вам більше подобається, або ви можете так само добре прикрасити їх помадкою, як це зробив я. Я накладаю на кожен торт тонкий шар тортового крему, потім помадку, яку придбав у готовому вигляді (і що я зрадів, що знайшла!), Розмістила на веб-сайті www.lumeabasmelor. ро.

Я також купив у них тефлоновий твістер, який є найбільш підходящим для помадки, але також їстівний клей, яким я «клеїв» зірки помадки. Який би метод ви не вибрали, ви можете прикрасити каппери, як я це зробили, вони будуть виглядати дуже красиво 🙂

---